Киш с красной рыбой и брокколи

Вкусный, нежный и сытный французский пирог вполне по силам испечь на домашней кухне даже начинающему кулинару. Этот пирог будет отличным завтраком или ужином, его можно подать и к праздничному столу.

Описание приготовления:

Этот вкуснейший пирог несомненно оценят любители блюд из рыбы и брокколи. Нежный и очень вкусный пирог хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Он настолько вкусен, что его можно подать даже к праздничному столу. Рецепт приготовления не очень сложный, убедитесь сами. Из данного количества ингредиентов можно приготовить два пирога диаметром 22 см. Рассказываю, как приготовить киш с лососем и брокколи.

Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Брокколи / Лосось / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Киш
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Лосось  — 300-400 Грамм
• Брокколи  — 300 Грамм
• Сыр твердый  — 150 Грамм
• Яйцо  — 4 Штуки (1- в тесто, 3-для начинки)
• Молоко  — 300 Миллилитров
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Шпинат  — 100 Грамм
• Мука пшеничная  — 300 Грамм (250- в тесто, 50 - для начинки)
• Масло сливочное  — 75 Грамм
• Вода  — 1-2 Ст. ложек
• Соль  — 1 Чайная ложка (половина в тесто, половина в начинку)
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Киш с красной рыбой и брокколи""

В первую очередь готовим тесто. Перебиваем в блендере муку, соль и холодное сливочное масло до состояния крошки.

Добавим яйцо и холодную воду и быстро замесим тесто. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник минут на 30-40.

Удаляем из рыбы кости и кожу, нарезаем рыбное филе кусочками среднего размера.

Брокколи разбираем на небольшие соцветия и бланшируем в кипящей воде минуты 3-4.

Шпинат помоем, обсушим и нарежем. Если вы не любите шпинат, его можно и не добавлять.

Приготовим заливку. Для этого смешаем яйца с молоком и мукой. Затем добавим соль, перец, измельченный чеснок и натертый на терке сыр.

Форму для выпечки смазываем маслом. Раскатываем тесто и формируем дно с бортиками. Вилкой сделаем несколько проколов по дну.

Раскладываем шпинат и брокколи.

Следом разложим кусочки лосося.

И заливаем яично-молочной заливкой.

И ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-35.