Хрустящий капустный суп с сухариками

Хрустящий капустный суп с сухариками — чудесное блюдо для зимнего обеда. Этот суп можно варить на мясном бульоне, но он вкусен и на простой воде. Готовится очень быстро, и вот, как его приготовить.

Описание приготовления:

Густой, но в то же время легкий суп – это хороший вариант для будничного меню. Он не только вкусен, но и полезен для организма. Такой суп можно приготовить из белокочанной капусты, из цветной капусты, а также из кольраби или брокколи.

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Сухарики / Белокочанная капуста
Блюдо: Супы
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная  — 1 Килограмм
• Бекон  — 80 Грамм
• Масло сливочное  — 60 Грамм
• Картофель  — 3 Штуки
• Вино белое  — 200 Миллилитров (сухое)
• Бульон овощной  — 1 Литр
• Сливки  — 200 Миллилитров
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Тмин  — 1 Ст. ложка
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Хлеб  — 4 Ломтика (для подачи)
• Лук зеленый  — 2 Штуки (для подачи)

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Хрустящий капустный суп с сухариками""

1

Белокочанную капусту нашинкуйте.

2

В казанке растопите сливочное масло, добавьте бекон, нарезанный кубиками, сахар и семена тмина. Положите подготовленную капусту и потушите все вместе, пока капуста не станет прозрачной.

3

Влейте бульон, добавьте вино, посолите и поперчите по вкусу.

4

Доведите суп до кипения, положите натертый на крупной терке картофель. Накройте крышкой и варите суп 20-25 минут на медленном огне.

5

Ломтики хлеба нарежьте на кубики 1х1 см и слегка обжарьте на сковороде с 1 ч.л. сливочного масла.

6

В конце приготовления добавьте в суп сливки, перемешайте, прогрейте и снимите суп с плиты.

7

Подайте капустный суп горячим, украсив сухариками и мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!