Холодец в мультиварке-скороварке

Можно приготовить аппетитный и сочный холодец буквально за 4 часа, имея в наличии мультиварку-скороварку любой модели с функцией "Холодец". За 2 часа свиные ножки или рулька полностью приготовятся.

Описание приготовления:

По желанию можно добавить при варке в бульон стручок острого перца, чтобы холодец после застывания одновременно был холодным и обжигающим на вкус. Блюдо обязательно подается с чем-нибудь острым и жгучим: горчицей, хреном, маринованным острым перцем. Хранить холодец можно около 3 дней в холодильнике.

Назначение: На праздничный стол / Недорого
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Закуски / Холодец
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Свиные ножки  — 2 Штуки
• Вода горячая  — 2 Литра
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Листья лавровые  — 5 Штук
• Перец черный горошек  — 10 Штук
• Соль  — 1 Чайная ложка (без верха)

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Холодец в мультиварке-скороварке""

Подготовьте указанные ингредиенты.

Свиные ножки промойте, выложите в глубокий противень или гастроемкость, залейте кипятком и оставьте на 10-20 минут, переворачивая время от времени.

Соскоблите грязь с кожи острым ножом, особенно в развилке ножек, промойте их в воде и выложите в чашу мультиварки. Добавьте соль, горошины черного перца, лавровые листья.

Залейте в чашу горячую воду активируйте на табло режим "Скороварка", "Холодец" на 1,5 часа. Закройте крышкой технику и займитесь своими делами.

Спустя указанное время добавьте в чашу очищенные и промытые морковь и репчатый лук. По желанию можете всыпать немного приправы для мяса или курицы - по вкусу. Отварите содержимое емкости еще в течение 30 минут.

За это время ножки полностью разварятся, мясо будет отставать от костей. Техника подаст вам звуковой сигнал об окончании варки.

Аккуратно шумовкой выложите ножки на тарелку, а бульон процедите.

Отделите мясо и кожу, выложите их в глубокие блюда вместе с отваренными овощами, свежей зеленью. Можно заранее отварить и очистить куриные яйца, нарезать их кольцами и выложить вместе с мясом.

Влейте процеженный мясной бульон, но не до верха. Украсьте свежей зеленью и дайте остыть блюду при комнатной температуре, а после поместите в холодильник минимум на 1,5 часа. Так как ножки при варке выделяют очень животного желатина, то холодец быстро застынет на холоде!

После застывания подайте традиционное русское блюдо к столу вместе с горчицей или свекольным хреном.

Не забудьте приготовить такой холодец на Новый Год - это проще простого!