Хе из рыбы с морковью

Эта модификация традиционного корейского рецепта может показаться знатокам святотатством. Однако практика показывает, что вкусное блюдо заслуживает внимания, даже если в нем есть место эксперименту.

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Закуски
География кухни: Корейская

Ингредиенты:

• Филе рыбы  — 300 Грамм (любой)
• Морковь  — 3 Штуки (средние)
• Лук  — 4 Штуки (средние)
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Сахар  — 3 Ст. ложки
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Соус соевый  — 2-3 Ст. ложек
• Уксус 25%  — 2 Ст. ложки
• Перец красный  — 1 Ст. ложка (молотый порошок)
• Перец черный  — 1 Ст. ложка (молотый)
• Зелень  — 1 По вкусу
• Кориандр молотый  — 1 Ст. ложка (по желанию)
• Масло растительное  — 5-6 Ст. ложек (без запаха)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Хе из рыбы с морковью""

Рыбу предпочтительно брать замороженную, это и будет являться ее предварительной термической обработкой. рыбу разморозить и порезать филе соломкой (не очень тонко, чтобы кусочки на распались).

Лук чистим и режем тонкими полукольцами. Чеснок давим или мелко режем. Морковь чистим и либо режем тонкой соломкой, либо трем на специальной терке для корейской моркови.

Смешиваем рыбу, лук, чеснок и морковь. Добавляем все специи, перемешиваем еще раз.

Масло раскалить на сковороде, вылить в рыбно-овощную смесь и быстро перемешать. Оставить на 1-2 часа мариноваться. Блюдо готово! Можно радовать домашних и гостей.