Кексы без дрожжей

Рекомендую простой рецепт, который расскажет вам, как приготовить кексы без дрожжей. Приготовим их на кефире с добавлением моркови. Вкусно и полезно, так что и детки, и взрослые будут в восторге!

Описание приготовления:

Кексики получаются нежными и сочными. Их очень любят мои друзья, которые частенько заглядывают в гости на чай. Хотите сразить всех своим мастерством выпечки? Тогда просто смотрите и запоминайте удачный рецепт кексиков. Удачи!

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы
Диета: Выпечка без

Ингредиенты:

• Морковка  — 1 Штука
• Кефир  — 1 Стакан (200 мл.)
• Куриное яйцо  — 1 Штука
• Растительное масло  — 50 Миллилитров
• Мука  — 2 Стакана
• Мёд  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 0,5 Стакана
• Корица  — 0,5-1 Чайных ложки
• Соль  — 1/3 Чайных ложки
• Сода  — 1 Чайная ложка (без горки)
• Грецкие орехи  — 12 Штук (половинки)

Количество порций: 12 штук

Как приготовить ""Кексы без дрожжей""

Морковку помойте, очистите и натрите (мелко). Выложите её в глубокую ёмкость. К ней всыпьте соль с сахаром, а также муку и корицу. Добавьте также яйцо и мёд. Я корицы добавляю пол-ложечки, но ярые её фанаты могут положить в 2 раза больше.

Все ингредиенты тщательно перемешайте между собой. Никаких комочков быть не должно. После долейте в получившуюся массу масло (растительное) и снова всё перемешайте.

В стакан кефира налейте кефир, к нему добавьте соду. Размешайте, чтобы кефир начал своё взаимодействие с содой. Ёмкость для этого выбирайте побольше, т.к. жидкость значительно поднимется.

Добавляем кефир к замешенной ранее смеси. Параллельно можно поставить разогреваться духовку. В ёмкость к смеси ингредиентов добавьте просеянную муку. Добавляйте её частями, постоянно перемешивая. Так тесто точно будет без комочков.

В итоге тесто получается достаточно густым и взяким.

Самое время заполнить им формочки для кексиков. Заполняйте их не полностью, примерно на две трети. По центру разложите орешки. В принципе, в данном случае можно брать и другие начинки, тут уже смотрите, что сами больше любите. Ставьте кексики в духовку выпекаться при 200 градусах на протяжении 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 170 градусов и готовим все ещё 20-25 минут.

Готовность выпечки как всегда проверяем зубочисткой. Приятного чаепития!