Кефта тажин

Тажин – это мясное блюдо и название посуды, в которой оно готовится. Простое в приготовлении, но очень вкусное и оригинальное блюдо. Расскажу, как приготовить кефту тажин, которую подают с лепёшками.

Описание приготовления:

Тажин позволяет долго поддерживать температуру блюда. Подавайте блюдо теплым. Есть его можно с помощью лепешки или ложкой. Его можно подать с гарниром из отварного риса или любым другим. Если хотите попробовать нечто новое, но не охота возиться на кухне, тогда приготовьте обед по данному рецепту.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Кумин  — 1 Чайная ложка
• Куркума  — 0,5 Чайных ложки
• Лук  — 170 Грамм
• Томаты  — 350 Грамм
• Яйца куриные  — 3 Штуки
• Лук зеленый  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Баранина  — 300 Грамм
• Имбирь молотый  — 0,5 Чайных ложки
• Паприка  — 1 Чайная ложка
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить ""Кефта тажин""

1

Перекрутите баранину в фарш (измельчите мясо с помощью мясорубки или с помощью ножа).

2

Очистите и мелко нарежьте лук, зубчик чеснока. Помойте и измельчите кинзу. Отправьте все в фарш и премешайте.

3

Почистите и нарежьте лук для обжаривания. Крупно порежьте вымытые и очищенные от кожуры помидоры. Промойте и измельчите зеленый лук.

4

Разогрейте сковороду тажина с маслом и выложите лук, готовьте его до мягкости. Добавьте в сковороду помидоры, зеленый лук, куркуму, кумин, черный перец, соль и сахар по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите до получения однородной смеси.

5

Из фарша сформируйте шарики средней величины, выложите их в сковороду, снова накройте крышкой и тушите в течение 15 минут.

6

Затем аккуратно разбейте яйца в сковороду, накройте крышкой и дайте желткам немного затянуться.

7

Украсить блюдо можно петрушкой и кинзой. Обязательно подавайте с лепешкой. Приятного аппетита!