Картопляний грибок

Картопля, фарширована грибами.

Інгредієнти для «Картопляний грибок»:

• Картопля - 6 шт
• Гриби (свіжі) - 300 г
• Вершки (жирні або сметана) - 50 г
• Сир твердий - 50 г
• Масло вершкове - 50 г
• Сіль
• Олія рослинна

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Картопляний грибок»:

Картопля почистити, промити, зрізати верхівку і маленьким ножем (або картоплечисткою) зробити виїмку. Для цього відзначити 5-7 мм від краю для бортика і вирізати внутрішню частину, залишивши близько 1 см для дна. При бажанні картоплину можна розрізати не вздовж, а поперек, отримавши при цьому два «» човники «». Картопляні заготовки помістити в киплячу підсолену воду (або молоко), додати вершкове масло і трохи проварити (до початкової стадії м'якості).

Гриби промити, обсушити, при необхідності зрізати потемнілі частини, після чого порізати тонкими ломтиками.

У сковороді розігріти олію, додати гриби і обсмажити протягом декількох хвилин. Приправити до смаку сіллю.

Підготовлені картоплини дістати з рідини, обсушити, потім змастити вершковим маслом і наповнити грибами.

Поверх грибів викласти жирні вершки (або сметану) і посипати тертим сиром. Випікати в духовці 20-30 хвилин при 180 градусах до появи корочки. Готовим картоплинам дати трохи охолонути, потім розкласти на тарілки.