Картофельные шарики с начинкой

Не перестаю удивляться тому, сколько блюд можно создать из картофеля. И почти каждую неделю я нахожу новые варианты! Так вышло и в этот раз. Получилось домашнее, но оригинальное блюдо на горячее.

Описание приготовления:

Эту вариацию также называют французские крокеты. Если вам не знаком рецепт, то прочитайте о том, как приготовить картофельные шарики с начинкой. К слову, начинку можно менять по своему вкусу. Например, этот способ предполагает фарш, но есть и грибы с морковкой или сыр. Всё равно получается вкусно!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Фарш говяжий  — 350 Грамм
• Картофель  — 500 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки (1 шт - в картофель, 1 шт - в фарш)
• Репчатый лук  — 90 Грамм
• Мука  — 80 Грамм
• Растительное масло  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Сметана  — 1 Стакан
• Сок томатный  — 1 Стакан

Количество порций: 4

Как приготовить ""Картофельные шарики с начинкой""

Картофель почистите, помойте и отправьте вариться в подсоленную воду до готовности.

Готовую картошку превратите в пюре, добавьте яйцо.

К пюре добавьте соль и муку, замесите тесто.

подготовьте начинку. В фарш добавьте тертый на мелкой тёрке лук, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте.

Из картофельного теста отщипните кусочек, примерно, в 75 грамм. Сделайте лепёшку в 4 мм толщиной.

В центр выложите фарш. Сформируйте шарик.

В глубокую жаропрочную сковороду влейте масло. Выложите туда шарики. Сделайте заливку, смешав томатный сок со сметаной и солью.

Влейте заливку в сковороду. Доведите блюдо до кипения на среднем огне, затем тушите его 5 минут под крышкой. В самом конце полейте картофельные шарики растопленным маслом.

Переставьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Приятного аппетита!