Картофельные лепешки с сыром

Так сложно представить сейчас нашу домашнюю кухню без картошки. А ведь когда-то Петр Первый насаждал её жителям нашей страны и заставлял садить её и употреблять в пищу. Теперь все иначе.

Описание приготовления:

Теперь этот овощ стал уже нашим национальным. Каждая хозяйка знает множество блюд с ним. Сейчас я вас познакомлю с тем, как приготовить картофельные лепешки с сыром. Они похожи на шаньгу. Такая сытная выпечка может выступать в качестве закуски на стол и как гарнир к мясному блюду.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Молочные продукты / Сыр
Блюдо: Выпечка / Лепешки

Ингредиенты:

• Картофель  — 4 Штуки
• Яйцо  — 2 Штуки
• Твёрдый сыр  — 100 Грамм
• Грибы сушёные  — 50 Грамм
• Майонез  — 2 Ст. ложки
• Сметана  — 1 Ст. ложка
• Горчица  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Мука  — 1,5 Стакана
• Разрыхлитель  — 2 Чайных ложки
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 6

Как приготовить ""Картофельные лепешки с сыром""

Почистите, помойте и отварите в подсоленной воде картофель до готовности. Потом пюрируйте его и остудите.

Одно яйцо взбейте с сахаром и солью. Влейте эту массу к пюре.

Теперь добавьте к картофелю горчицу, сметану, растительное масло, ст. ложку майонеза. Перемешайте до единой консистенции.

Просейте муку с разрыхлителем к картофельной массе и замешайте крутое тесто. Оставьте его под плёнкой на полчаса.

Пока приготовьте начинку. Замочите в воде сухие грибы. Отварите их и мелко нашинкуйте.

Яйцо отварите вкрутую. Грибы немного поджарьте. Натрите сыр и яйцо на крупной тёрке. К этим ингредиентам добавьте ложку майонеза.

Из теста сделайте лепёшки и уложите их на противень, смазанный сливочным маслом. Сверху выложите начинку.

Запекайте лепёшки при 200 градусах в течение 30 минут. Приятной дегустации!