Картофельно-морковная запеканка с брокколи

Кто любит полезные блюда? Вам – сюда! Очень яркая и вкусная овощная запеканка, которую можно приготовить в пост!

Описание приготовления:

Брокколи – замечательный вид капусты, но если у вас не оказалось её под рукой, то в запеканку можно положить стручковую фасоль, спаржу, грибы... в общем то, что вы любите. А если картофельное пюре сделать не со сливочным, а с растительным маслом, то запеканка имеет место быть на праздничном столе в пост! Как приготовить картофельно-морковную запеканку с брокколи, читайте в пошаговом рецепте.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Картофель / Морковь
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Картофель  — 500 Грамм
• Морковь  — 300 Грамм
• Брокколи  — 400 Грамм (замороженная)
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Крахмал кукурузный  — 15-30 Грамм
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец свежемолотый  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Картофельно-морковная запеканка с брокколи""

Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль и перец.

Картофель очистите, отварите и приготовьте пюре с картофельным отваром и со сливочным или растительным маслом. Если картофель после варки очень рассыпчатый, то добавьте в пюре 15 г крахмала.

Брокколи положите в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 мин. после закипания, откиньте на дуршлаг.

Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости. Остудите, добавьте чеснок, перец и 15 г крахмала.

Силиконовую или керамическую форму смажьте растительным маслом и выложите пюре, формируя бортики. Сделайте углубление.

Затем в углубление выложите брокколи. Придавите ложкой.

И последний слой – морковно-луковый. Придавите его также ложкой и поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

После того, как запеканка будет готова, дайте ей отдохнуть 5 минут, накройте блюдом и переверните. Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!