Картофельная запеканка с курицей и шпинатом

Картофельная запеканка с курицей и шпинатом - легкое, диетическое, очень нежное блюдо, которое при правильной подаче может украсить даже праздничный стол.

Описание приготовления:

Трехслойная картофельная запеканка с курицей и шпинатом - весьма эффектное блюдо, которое не стыдно подать и на праздничный стол. Благодаря шпинату (особенно, если использовать молодой шпинат) эта картофельная запеканка получается особенно нежной и приятной на вкус. Надеюсь, этот рецепт с фото окажется полезным. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Шпинат
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Картофель  — 600 Грамм
• Морковь  — 100 Грамм
• Яйцо  — 3 Штуки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Куриное филе  — 200 Грамм
• Шпинат  — 150 Грамм
• Черный перец  — 1/4 Чайных ложки
• Сливочное масло  — 50 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Картофельная запеканка с курицей и шпинатом""

Сперва необходимо почистить картофель и морковь, а затем сварить их в слегка подсоленной воде до готовности.

Воду сливаем, овощи превращаем в овощное пюре.

Солим овощное пюре по вкусу, добавляем в него яйца и хорошенько перемешиваем.

Куриное филе при помощи блендера измельчаем в фарш.

Опять же, при помощи блендера измельчаем шпинат. Измельченный шпинат смешиваем с куриным фаршем.

Добавляем в шпинатно-куриную массу одно яйцо, перемешиваем.

Берем форму для выпекания, смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее половину овощного пюре, разравниваем.

Вторым слоем выкладываем всю смесь со шпинатом.

Сверху укладываем оставшееся овощное пюре, разравниваем. По верхней поверхности запеканки раскладываем несколько кусочков сливочного масла. Форму для запекания ставим в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем 40 минут.