Карпаччо из тыквы

Готовим карпаччо из тыквы. Это холодная закуска из тонко нарезанных ломтиков. Получается оригинально, вкусно и необычно!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить каприччо из тыквы. Вместо шпината можно взять рукколу или кейл. Дополнительно в карпаччо можно добавить каперсы. Готовится блюдо просто, но оно эффектно смотрится, поэтому подойдет даже для праздничного стола.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Тыква  — 100-150 Грамм
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Имбирь  — 10 Грамм
• Растительное масло  — 2-3 Ст. ложек
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Черный молотый перец  — По вкусу
• Шпинат  — 50 Грамм
• Тыквенные семечки  — 20 Грамм

Количество порций: 2

Как приготовить ""Карпаччо из тыквы""

Подготовьте все ингредиенты.

Для маринада смешайте оливковое масло, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок и тертый на мелкой терке имбирь. Добавьте соль по вкусу.

Тыкву нарежьте тонкими полосками. Удобнее всего для этого использовать овощечистку.

Соедините тыкву и маринад, оставьте минимум на полчаса в холодильнике.

Тыквенные семечки обжарьте на сухой сковороде пару минут.

Шпинат помойте, слегка обсушите, крупные листья порвите руками. Выложите шпинат на плоскую тарелку.

Сверху выложите ломтики тыквы. Приправьте черным молотым перцем, посыпьте тыквенными семечками.

Приятного аппетита!