Карпаччо из креветок

Красочное и пикантное карпаччо из креветок — настоящий кулинарный шедевр. Тем, кто без ума от морепродуктов, обязательно нужно попробовать такое блюдо в дуэте с бокалом охлажденного белого вина.

Описание приготовления:

Чтобы карпаччо из креветок получилось вкусным и аппетитным, соус должен быть соленым и острым. Особенно вкусным блюдо получается из тигровых креветок. Подавайте блюдо с клубникой, свежей мятой, оттеняя его вкус.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Креветки  — 150 Грамм
• Лайм  — 1/2 Штуки
• Руккола  — 1/2 Пучка
• Перец чили  — 1/4 Штуки
• Клубника  — 5-6 Штук
• Соевый соус  — 40 Миллилитров
• Соль  — 2 Щепотки
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки
• Масло растительное  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 1-2

Как приготовить ""Карпаччо из креветок""

Подготовьте указанные ингредиенты. Креветки используйте свежие. Если таких нет в наличии, подойдут и варено-мороженые.

Ломтики лайма нарежьте мелкими кубиками. Острый перец промойте в воде, нарежьте его слайсами, удалите семена — они очень жгучие и испортят вкус блюда. Высыпьте обе нарезки в глубокую емкость. Из оставшейся четверти лайма выжмите сок.

Всыпьте соль, влейте соевый соус и растительное масло — желательно оливковое холодного отжима или подсолнечное без запаха.

Креветки очистите от панцирей и выложите их в приготовленный маринад, оставьте там примерно на 10-20 минут, время от времени перемешивая их.

Листья рукколы промойте в воде, обсушите бумажным полотенцем и выложите на тарелку.

Выложите на рукколу маринованные креветки и полейте соусом из емкости.

Промойте клубнику и удалите хвостики с ягод, нарежьте слайсами и украсьте блюдо, поперчите его и подайте к столу.