Караси в сметане

Истинно русское блюдо — караси в сметане. Даже тем, кто не сильно уважает речную рыбку, обязательно придется по душе мой рецепт, как приготовить карасей в сметане. Попробуйте готовить со мной!

Описание приготовления:

Рыбу необходимо очистить от чешуи, вырезать жабры и внутренности. Затем отрежьте плавники и хвост, сполосните под проточной водой и промокните салфетками.
Не переживайте, что в карасях много костей. После того, как они поджарятся, а потом будут тушиться, вы не почувствуете ни одной косточки!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карась / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком

Ингредиенты:

• Карась  — 4 Штуки
• Сметана  — 1 Стакан
• Лук  — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу
• Растительное масло  — По вкусу
• Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Караси в сметане""

1. На очищенной рыбе сделайте поперечные надрезы, посолите и поперчите.

2. Каждую рыбку обваляйте в муке с обеих сторон и выложите на разогретую сковороду в растительное масло. Обжаривайте на сильном огне до золотистого цвета.

3. Луковицу нарежьте полукольцами. Отправьте ее на сковороду и обжаривайте до полупрозрачности.

4. На эту импровизированную подушечку из лука переложите поджаренных карасей.

5. Добавьте немного кипяченой воды, чтобы рыба продолжала тушиться, а не жариться. Смажьте каждую рыбку сметаной, а сверху поперчите.

6. Накройте крышкой сковороду и тушите карасей 30-40 минут на медленном огне. Перед подачей украсьте зеленью. Приятного аппетита!