Карась в сметане

Один из классических и самых простых способов приготовления карася - это карась в сметане. Ингредиенты - банальные, рыба - дешевая и доступная, но блюдо - очень даже вкусное.

Описание приготовления:

Если вы/ваш муж/ваш сосед/ваш хороший знакомый увлекается речной или озерной рыбалкой, то наверняка вы не раз становились перед проблемой - что приготовить из свеженького, только что полученного карася? Меня всегда спасал этот рецепт - караси в сметане. До безумия простое приготовление, однако карась получается довольно-таки достойным. Так что - вооружайтесь и ждите новой партии карасей :)

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Карась / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Карась  — 1 Килограмм
• Сметана  — 200 Грамм
• Помидоры черри  — 250 Грамм
• Перец черный  — - По вкусу
• Соль  — - По вкусу
• Розмарин  — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Карась в сметане""

Итак, вот они, наши карасики. Их необходимо выпотрошить и хорошенько промыть от всякой гадости.

Когда карась очищен от всего ненужного, его можно смазывать сметаной. Смазываем сперва с одной стороны, солим и перчим.

Посыпаем розмаринчиком. Это опционально, но лично мне розмарин помогает убить не очень приятный речной привкус карася.

Противень застилаем фольгой. Выкладываем на фольгу нашего карася - смазанной стороной вниз.

Непосредственно в противне проделываем аналогичную процедуру со второй стороной карася: смазываем сметанкой, посыпаем специями.

Получается примерно вот так. Ничего сложного и хитрого, согласитесь :)

Помидоры черри разрезаем пополам. Если слишком крупные - можно на четвертинки.

Теперь - самое важное. Берем в ложечку немного смеси сметаны со специями и смазываем карасей этой смесью изнутри (в брюшке).

Затем начиняем брюшки нарезанными помидорами черри - сколько влезет, столько и кладем.

Теперь наша рыбка готова к запеканию.

Накрываем противень листом фольги. Выпекаем 30 минут при 200 градусах.

По истечению получаса снимаем верхний лист фольги и запекаем еще 10 минут при той же температуре.

Теперь готового карася в сметане остается только подать к столу - кому с чем нравится. Готово! :)