Капустный суп

Легкий, вкусный супчик. Готовить его просто, да и времени занимает немного. Отлично подойдет тем, кто собирается подправить фигуру - такой суп идеален для диеты. Итак, готовим капустный суп!

Описание приготовления:

Капустный суп - универсальное блюдо. Он подойдет и деткам, и взрослым. Благодаря свежим овощам в этом супе полно витаминов. Актуален этот суп и для тех, кто корректирует фигуру - капустный суп присутствует чуть ли не в каждой диете. Интересно? Тогда берите на вооружение этот простой рецепт капустного супа с пошаговыми фотографиями - и марш на кухню! ;)

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная  — 500 Грамм
• Лук порей  — 2 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 2 Штуки
• Стебли сельдерея  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Картофель  — 2 Штуки
• Бульон  — 1,5 Литра (Бульон можно взять любой - на свой вкус. Или заменить бульон водой.)
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Соль  — - По вкусу
• Перец  — - По вкусу
• Зелень  — - По вкусу
• Сметана  — - По вкусу
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Капустный суп""

Лук порей вымыть, нарезать. Использовать только белую и светло-зеленую часть.

Лук репчатый почистить, мелко нарезать.

Морковь вымыть, почистить, натереть на терке.

Сельдерей вымыть, мелко нарезать.

Чеснок почистить, мелко нарезать.

Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать в нем лук порей, морковь, репчатый лук и сельдерей около 5 минут. Добавить чеснок и жарить еще 2 минуты.

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю. Добавить бульон, картофель, лавровый лист. Довести до кипения.

С капусты снять верхние листья, тонко нарезать.

Добавить капусту в кастрюлю с супом. Положить соль, перец. Варить пока капуста не станет мягкой - в среднем 15 минут.

Суп готов. При подаче посыпать зеленью. Можно добавить в тарелку сметаны. Приятного аппетита!