Капуста, тушенная с горошком

Вкусная, необычная и ароматная получается капуста, приготовленная по этому рецепту и по мотивам индийской кухни. Если вы любитель ароматных пряных приправ, вам это блюдо наверняка придется по вкусу.

Описание приготовления:

Если вам нравится пробовать и открывать для себя новые вкусы, новые блюда, то приготовьте тушеную капусту по этому рецепту. Ароматная капуста может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к любому горячему мясному блюду. Рассказываю, как приготовить капусту, тушенную с горошком.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Капуста / Лук / Помидор / Чеснок
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная  — 1 Килограмм
• Горошек зеленый  — 300 Грамм
• Помидоры  — 300-400 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Имбирь свежий  — 20 Грамм
• Паста чили  — 1 Ст. ложка
• Тмин  — 1 Чайная ложка
• Кориандр  — 2 Чайных ложки
• Куркума  — 1 Чайная ложка
• Гарам масала  — 2 Чайных ложки
• Амчур  — 1 Чайная ложка
• Семена горчицы черной  — 1-2 Чайных ложек
• Соль  — 2/3 Чайных ложки (по вкусу)
• Растительное масло  — 75 Миллилитров

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Капуста, тушенная с горошком""

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем семена кориандра и горчицы, пока не начнут потрескивать. Затем добавляем натертый имбирь, измельченный чеснок и мелко нарезанный лук.

И обжариваем, не забывая помешивать, до золотистого цвета лука.

Добавим мелко нашинкованную и посыпанную солью капусту. Готовим минут 10, помешиваем.

Добавим пасту чили, амчару, куркуму и гарам масалу. Перемешиваем и тушим капусту еще минут 10 на небольшом огне.

Теперь добавим измельченные помидоры. Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 10.

Добавляем горошек.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 5.

И вот наша капуста готова!