Капуста, квашенная с анисом

Перед вами рецепт приготовления капусты, квашенной с анисом. Это вкусно, люблю подавать такую капусту в качестве закуски. Мне очень нравится! Кисловатый вкус капусты отлично сочетается с мясом.

Описание приготовления:

Классика! Испробуйте этот рецепт приготовления капусты, квашенной с анисом. Именно анис позволяет привычному блюдо сразу "заиграть" новыми вкусовыми "нотами". В готовке ничего сложного нет.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Зелень / Анис
Блюдо: Заготовки / Квашение
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Капуста  — 6 Килограмм
• Морковь  — 2 Килограмма
• Семена укропа  — 0.5 Стакана
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Гвоздика  — 3 Штуки
• Анис молотый  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 10

Как приготовить ""Капуста, квашенная с анисом""

1. Измельчим морковку и капусту, добавим к ним специи и всё качественно перемешаем, чуть разминая.

2. Вот примерно так и должна выглядеть капуста. Мешайте её, пока не появится сок.

3. Теперь поместим капусту под гнет. Примерно день-два пусть постоит под тяжелым прессом весом 10-15 кг, а потом пусть еще сутки капуста будет стоять под гнетом, но уже весом 3 кг.

4. Ну, вот и все. Приятного аппетита!