Кальмары жареные

Кальмары жареные - это очень простой, но очень эффективный способ приготовления кальмаров. Буквально 15-20 минут дела - и очень вкусные кальмарчики у вас на столе.

Описание приготовления:

Кальмары - продукт универсальный. Какой ему вкус при термальной обработке придашь - такими они и получатся. Особенно, если кальмары жареные, то их вкус очень сильно зависит от того, в чем и с чем их обжаривали. Поэтому можно просто обжарить кальмары в масле - но тогда и будете есть кальмары со вкусом масла. В нашем же случае жареные кальмары приобретают очень интересный пряный вкус - лично мне очень нравится. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Кальмар очищенный (тушка)  — 2 Штуки
• Луковица  — 1 Штука
• Молотый имбирь  — 1/3 Чайных ложки
• Карри  — 1/3 Чайных ложки
• Красный перец  — 1/3 Чайных ложки
• Соевый соус  — 5 Ст. ложек
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Мед  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Соль  — - По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Кальмары жареные""

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до прозрачности.

Кальмаров хорошенько промываем и отправляем в кипящую воду на 2 минутки, после чего достаем и даем обсохнуть.

Бланшированного кальмара (это так называется) нарезаем на небольшие кусочки для обжарки. Размер - на усмотрение, как вам больше нравится. Я люблю так, как на фото.

Когда лук станет прозрачным - добавляем в сковороду все наши ингредиенты для соуса (соевый соус, мед, специи, измельченный чеснок, соль и сахар). Тушим пару минут до загустения.

Кладем в сковороду нарезанные кальмары, перемешиваем и тушим на сильном огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Жареные кальмары готовы - приятного аппетита!