Кальмары с помидорами и молодой картошкой

Кальмары с помидорами и молодой картошкой - одно из моих самых любимых летних блюд. Довольно простое в приготовлении, а уж какое вкусное - слов не хватит передать :)

Описание приготовления:

Если не знаете, чем удивить своих домашних - попробуйте удивить их этим блюдом. Эффект особенно интересный, если едоки до этого практически никогда не пробовали морепродуктов. Еще ярче эффект, если сначала не говорить им, из чего это блюдо приготовлено :)

Кальмары с помидорами и молодой картошкой - это действительно очень вкусное и весьма простое в приготовлении блюдо, а также универсальный способ приготовления кальмаров. Кальмары получаются сочными, вкусными, не резиновыми. Красота, а не блюдо!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Кальмары свежие (щупальца)  — 500 Грамм
• Помидоры  — 3 Штуки
• Картофелины молодые  — 5 Штук
• Луковица  — 1 Штука
• Сельдерей (черешок)  — 1 Штука
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Сладкие перцы  — 2 Штуки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Паприка сладкая  — 1 Чайная ложка
• Перец черный  — 1/2 Чайных ложки
• Лавровый лист  — 2 Штуки

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Кальмары с помидорами и молодой картошкой""

Первым делом нужно хорошенько промыть наших кальмаров под проточной водой, а затем дать воде стечь.

Когда кальмары высохнут, слегка обжариваем их в оливковом масле - буквально 2-3 минуты, до небольшой корочки. Кальмары существенно уменьшатся в размерах.

Моем-чистим необходимые нам овощи. Перец я использую запеченный, хотя можно и свежий.

Лук, чеснок и сельдерей нарезаем мелкими кубиками.

Помидоры и перец нарезаем чуть крупнее.

В сковороде, в которой жарились кальмары, слегка обжарим мелко измельченные овощи - лук, чеснок и сельдерей. Через 3-4 минуты возвращаем в сковороду кальмаров, а также добавляем перец и помидоры.

Добавляем в сковороду приправы - лавровый лист, соль, перец и паприку.

Перемешиваем все содержимое сковороды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 10.

Тем временем довольно крупно нарежем картофель.

Добавляем картофель в сковороду, перемешиваем, добавляем в сковороду чуть-чуть водички (можно и масла, если начинает пригорать), накрываем крышкой и тушим еще 20-25 минут до готовности картофеля.

На выходе получается нечто подобное. Приятного! :)