Кальмары с красным вином

Рецепт приготовления кальмаров, тушенных в красном вине с помидорами, луком и чесноком.

Описание приготовления:

Это блюдо хорошо подавать с бокалом красного вина.

Приготовление:
Очистить кальмаров от поверхностной пленки и промыть под холодной водой. Нарезать колечками и высушить на бумажных полотенцах. Мелко нарезать лук, натереть чеснок на терке. Очистить помидоры от кожицы и мелко нарезать. Разогреть масло в большой сковороде. Добавить лук и чеснок, жарить, пока они не станут мягкими. Добавить кальмаров и готовить, пока они не станут коричневого оттенка. Добавить помидоры, соль, перец, сахар, корицу и красное вино. Тушить без крышки на медленном огне, пока кальмары не станут мягкими. Соус должен быть густым и жирным. Если соус слишком жирным, достать кальмаров из соуса и тушить его до загустения. Нарезать хлеб треугольниками и обжарить в масле с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить кальмаров на блюдо, полить соусом и подавать с гренками.

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Закуски
География кухни: Французская

Ингредиенты:

• Кальмаров  — 700 Грамм
• Оливкового масла  — 3 Ст. ложки
• Луковица  — 1 Штука
• Чеснока  — 2 Зубчика
• Помидоров  — 500 Грамм
• Красного вина  — 0,6 Стакана
• Соль и перец  — По вкусу
• Сахара  — 1/2 Чайных ложки
• Палочка корицы длиной 2,5 см  — 1 Штука
• Зелени петрушки  — 3 Чайных ложки
• Хлеб с обрезанными корками  — По вкусу
• Оливкового масла  — 9 Чайных ложек

Количество порций: 4