Кабачковая икра в домашних условиях

Кабачковую икру в домашних условиях очень просто приготовить. По вкусу она практически не отличается от той, которую можно купить в магазине.

Описание приготовления:

Измельчите все овощи для икры максимально мелко. Варите 1 час, потом добавьте остальные специи, уксус и масло. Варите еще 30 минут. Готовую икру разложите по баночкам и закатайте ключом. Храните в прохладном месте. Удачи!

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Заготовки / Консервация
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Кабачок  — 3 Килограмма
• Помидор  — 400 Грамм (или 200 граммов томатной пасты)
• Лук  — 500 Грамм
• Перец болгарский  — 200 Грамм
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Уксус столовый 9%  — 2-3  Ст. ложки
• Сахар  — 0,5 Стакана
• Масло растительное без запаха  — 0,5 Стакана
• Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки
• Чеснок  — 2-4 Зубчиков

Количество порций: 7

Как приготовить ""Кабачковая икра в домашних условиях""

Подготовим продукты для икры.

Максимально измельчите кабачки.

Порежьте помидор, болгарский перец и лук удобными кусочками для блендера.

Измельчите.

Влейте помидорную массу в кабачковую. Перемешайте.

Варите 1 час на медленно огне. Добавьте соль, сахар, перец черный молотый, уксус, масло, проварите еще 30 минут и закатайте в баночки.