Кабачки в духовці рецепти дієтичні швидко

Всім здрастуйте! Коли на дворі літо і стоїть спекотна погода, то важка їжа не завжди доречна, та й їсти не так хочеться як взимку. Тому господарі починають увесь включати в сімейний раціон літнє меню. І найчастіше на столах з'являються: холодна окрошка, овочеві салатики, малосольні огірки, ну і звичайно ж шашлики, куди без них).

Але поряд з цими популярними стравами також конкурує кушання, приготоване з дуже корисного овоча, з кабачків. Звичним частуванням найчастіше виступають кабачкові оладки, а також різні варіанти запечених цукині в духовці. Саме про останній вид їжі я і пропоную сьогодні поговорити.

Адже з цього простого з вигляду овоча можна приготувати дуже пікантні і привабливі на зовнішній вигляд страви, тим більше всі рецепти смачні і нескладні. А завдяки випічці, а не смаженні, їжа буде ще й корисною. І в такій закусці міститься мінімальна кількість калорій, тому її можна як дітям, так і літнім людям. А ще кабачок не викликає алергію, що не мало важливо в наш час, так що їсти його можна в будь-якому вигляді.

Кабачки в духовці з помідорами і сиром

Напевно багатьом знайомий нижче описаний спосіб готування. Я думаю він точно користується затребуваністю, адже виходить все настільки смачно і соковито, що просто неможливо відірватися.

Якщо ви жодного разу не використовували таку технологію, то терміново виправляйтеся, впевнена, всі ваші очікування будуть не марними. Ну досить слів! Подивіться на кінцевий результат, слині точно потечуть).

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 шт.;
• Помідори - 3-4 шт.;
• Яйце - 1 шт.;
• Сир - 300 гр.;
• Сіль - за смаком;
• Сметана - 200 гр.;
• Пряні трави - 1 год. Ложка;
• Часник - 3-4 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Цукіні ретельно помийте і поріжте на тонкі кільця, щоб товщина була приблизно 1 см.

Кабачки вибирайте молоденькі, щоб їх готувати можна було разом зі шкіркою і насінням.

2. Тепер візьміть форму для запікання і змажте її маслом. Покладіть порізані кільця у два шари.

3. Помідори необхідно помити і порізати теж на кільця.

Томати обов'язково беріть твердих сортів.

4. Клацніть їх щільно над наступним шаром.

5. У миску вилийте сметану, вбийте яйце, додайте сіль і ароматні трави на свій смак.

Потім видавіть часник і все добре перемішайте до однорідної консистенції.

6. Цим соусом залийте наші овочі в противні.

7. Натріть сир на великій терці.

8. І засипте їм нашу заготовку зверху. Запікайте в розігрітій духовці до 190 градусів протягом 30 хвилин.

9. Залишається тільки остудити трохи страву і прийматися до трапези).

Рецепт фаршированих і запечених кабачків у духовці з фаршем

Якщо у вашій родині багато чоловіків, то щоб задовольнити їхні смаки і потреби, спробуйте запропонувати їм на вечерю наступну страву. У нашій сім'ї такі кабачково-м'ясні «піночки» користуються величезним успіхом.

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 шт.;
• Ріпчаста цибуля - 1 шт.;
• Фарш - 500 гр.;
• Сіль, перець - за смаком;
• Сметана - 200-300 гр.;
• Свіжа зелень - 1 пучок (будь-яка);
• Сир - 250 гр.;
• Спеції - до смаку.

Спосіб приготування:

1. Цукіні помийте і поріжте на брусочки висотою 5-6 см.

2. За допомогою чайної ложки витягніть м'якоть, але так, щоб дно залишилося. У вас повинні вийти заготовки у вигляді стаканчиків.

3. Кабачкову м'якоть подрібніть.

4. Цибулю очистіть і дрібно поріжте на кубики. Обжаріть на олії.

5. Потім у сковороду з цибулею додайте фарш і підготовлену м'якоть. Поперчите і посоліть до смаку, все перемішайте. Оскаржуйте протягом 5-7 хвилин.

Фарш краще використовувати свинячо-яловичий.

6. Візьміть противень і змажте його маслом, викладіть наші «стаканчики» і наповніть їх фаршем з овочами.

7. Поставте противень у духовку і запікайте 20 хвилин при температурі 180 градусів.

8. А поки приготуйте соус: змішайте сметану з дрібно порубаною свіжою зеленню і будь-якими спеціями.

9. По закінченню часу залийте все нашим соусом.

10. Натріть сир і посипте їм кожен «стаканчик» зверху. Знову поставте в духовку на 10-15 хвилин, при цьому температуру зменште до 160 градусів.

11. Все готово! Подавайте зі свіжими помідорами!

Швидкий варіант приготування з сиром і часником

Цей рецепт я рекомендую всім тим, хто любить красиво подавати їжу на стіл. Такі кабачки виглядають дуже ефектно. Природно смакові якості теж не страждають і подобаються навіть самим вибагливим гурманам.

Інгредієнти:

• Кабачки - 2 шт.;
• Прованські трави - 0,5 год. ложки;
• Сіль - щіпка;
• Часник - 3 зубчики;
• Сир - 100-150 гр.;
• Оливкова олія - 1 ст. ложка;
• Свіжа петрушка - для подачі.

Спосіб приготування:

1. Насамперед натріть сир на терці.

2. Змішайте його з травами, сіллю і пропущеним через прес часником.

3. Кабачки потрібно промити і нарізати четвертинками вздовж. А потім обваляйте їх у отриманій сирній масі і викладіть на противагу. При цьому форму не забудьте застелити промасленим папером або фольгою.

Заготовки потрібно трохи сбрызнуть оливковою олією і поставити в розігріту духовку до 180 градусів на 15 хвилин.

4. Якщо у вас є режим гриль, то увімкніть його на 2-3 хвилини, якщо ж немає, то додайте градусів, щоб страва підрум'янилася. Остудіть трохи їжі і викладіть на тарілку, зверху присипте свіжою подрібненою петрушкою, а також можете додати ще натертого сиру і відразу ж подавайте!

Дієтичний рецепт приготування кабачків у духовці

Ще я знайшла не рецепт, а знахідку. Ніколи не думала, що цукині можна приготувати в пакеті для запікання. Виявляється це не тільки смачно, а й дуже корисно. Раджу подивитися всім відео сюжет і спробувати готування саме за описаним способом!

Вам знадобиться: борошно, сіль, олія, кабачки, пакети. Закуска виходить дуже хрусткою.

Готуємо швидко і смачно кабачки з картоплею

Також з цього овоча можна приготувати смачну запіканку, додавши картоплю і помідорчики. Не забувайте про сметанний соус і тертий сир!

Інгредієнти:

• Кабачок - 1 шт.;
• Помідор - 2 шт.;
• Картопля - 2 шт.;
• Часник - 2-3 зубчики;
• Сметана - 50-70 мл;
• Сир - 150 гр.;
• Сіль - за смаком;
• Рослинна олія - 1 ст. ложка;
• Зелень - до смаку.

Спосіб приготування:

1. Овочі, тобто кабачки, помідори і картоплю потрібно помити і порізати на гурток. З картоплі попередньо зніміть шкірку.

2. В окремій мисці приготуйте соус, змішавши сметану з подрібненим часником і сіллю.

3. Візьміть противник і змажте його рослинною олією. Розкладіть порізані овочі приблизно також, як показано на фото нижче.

4. Заліте все соусом.

5. А зверху засипте натертим сиром.

6. Поставте заготовку в розігріту до 170 градусів духовку і гасіть наше рагу протягом 20-30 хвилин. Перед подачею прикрасьте все свіжою зеленню.

Рецепт кабачків, фаршированих м'ясом

А якщо у вас намічається будь-яке торжество, то можна скористатися наступним варіантом, і з цукині зробити їстівні «човники». Як фарш можна використовувати не тільки свинячий або яловичий, а також і курячий.

Інгредієнти:

• Фарш - 300 гр.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Сир - 200 гр.;
• Майонез - 50-70 мл;
• Морква - 1 шт.;
• Часник - 2 зубчики;
• Кабачок - 2 великих;
• Сіль, перець - за смаком;
• Цукор - 1/2 год. ложки;
• Помідори «черрі» - 15-20 шт.;
• Яйце - 1 штука.

Спосіб приготування:

1. Овочі всі помийте і очистіть від шкірки. Цибулю поріжте на дрібні кубики.

2. Морква натріть на дрібній терці.

3. Часник пропустіть через прес. Цукіні ж потрібно розрізати вздовж і акуратно витягти м'якоть і насіння, але м'якоть витягуйте не всю. У вас повинні вийти «човники».

4. У мисці змішайте фарш з цибулею, морквою і часником. Вбийте яйце, посоліть, додайте спеції і цукор. Додайте подрібнену м'якоть з цукіні. Масу добре перемішайте руками.

5. Тепер наповніть наші «човники» наполовину фаршем, що вийшов.

6. Зверху втисніть половинки чистих помідор «черрі». Не забудьте шари змащувати майонезом. А також на свій смак і побажанню додавайте подрібнену зелень.

7. Потім все накрийте шаром фаршу. Противень змажте рослинною олією і щільно покладіть наші заготовки бочками один до одного, а зверху накрийте фольгою і випікайте в розігрітій духовці до 200 градусів протягом 30-40 хвилин, до готовності фаршу.

8. У цей час натріть сир на великій терці і змішайте його з майонезом. Цією сумішшю змажте гарячі готові «човники» і залиште хвилин на 5-7 для підруменювання в духовці. Подавайте з будь-якою зеленню.

Смачний спосіб приготування цукині з сиром

А зараз вашій увазі хочу запропонувати дивовижний рецепт - кабачки з сиром, вони дуже просто і швидко робляться. І додавайте обов'язково побільше свіжої зелені, вийде просто «пальчики оближеш».

Інгредієнти:

• Кабачки - 3 шт.;
• Сир - 200-250 гр.;
• Яйце - 1 шт.;
• Сіль, перець - за смаком;
• Зелень - до смаку.

Спосіб приготування:

1. Кабачки помийте і очистіть від шкурки. Розріжте їх вздовж, навпіл. За допомогою ложки витягніть серцевину.

2. Сир посоліть і поперчіть. Зелень промийте і просушіть, дрібно поріжте. З'єднайте сир із зеленню і сіллю, перцем.

3. Заповніть підготовлені цукині творожною начинкою.

4. З'єднайте «човники» між собою.

5. Форму для запікання змажте рослинною олією і покладіть вироби. Налийте трохи води і запікайте в духовці до м'якості овочів.

6. Ось як все апетитно і смачно виглядає в результаті!

Кабачки з куркою в духовці - швидко і смачно

Ну і в завершенні ще хочу запропонувати вам приготувати універсальну страву. Все як завжди просто і не калорійно. Але готуйте на здоров'я і приємного вам апетиту!

Як бачите, існує дуже багато цікавих рецептів з кабачків, приготованих у духовці. Всі способи дуже прості і швидкі, а ще презентабельні на вигляд, ну і звичайно ж, шалено смачні. Крім усього іншого, ще раз зазначу, що такі страви ще й дуже корисні.

Особливих секретів готування тут немає, єдине, пораджу вам краще використовувати молоді кабачки, щоб в хід пішли і шкіряка, і насіння. Ну а далі справа техніки і ваших смакових уподобань. На цьому у мене все, до зустрічі!

Кабачок - низькокалорійний овоч з високими смаковими якостями. Його корисно їсти худіючим, оскільки він очищає організм від токсинів і солей.

Дієтичні страви з кабачкової м'якоті готуються за різноманітними простими рецептами. Овоч поєднують з іншими плодами, зеленню, спеціями.

Користь овоча на дієті, для схуднення і при правильному харчуванні

Кабачок - це плід, багатий цілющою вологою. Містить вітаміни групи В, А, С, РР, а також численні макро- і мікроелементи.

Кабачок має сечогінний ефект, тому допомагає виводити зайву рідину з організму. За рахунок вмісту клітковини нормалізує перистальтику кишківника і виводить токсини з організму. При регулярному вживанні знижує рівень поганого холестерину в крові. Також виводить солі з організму, що актуально при захворюваннях опорно-рухового апарату.

Завдяки вмісту великої кількості калію, кабачок корисно вводити в раціон людей, які страждають від захворювань серцево-судинної системи.

При вживанні овочу підтримується нормальний рівень цукру в крові, за рахунок чого можливо контролювати апетит. Корисний кабачок для нервової та статевої системи, легенів, шкіри та органів зору.

Незважаючи на користь овоча, існують деякі протипоказання до його вживання. Відмовтеся від кабачка при його індивідуальній непереносимості, що проявляється алергією. Не варто вводити в раціон продукт при синдромі роздратованого кишечника. Несумісним плід з препаратами і БАДами на основі бета-каротину.

Щоб отримати максимум користі від вживання, уважно поставтеся до вибору кабачків. Використовуйте плоди середнього розміру, довжина яких не перевищує 15 сантиметрів. Перезрілі овочі не тільки несмачні, але шкідливі для здоров'я.

Кращі низькокалорійні рецепти для худіючих: швидко і смачно

З кабачків можна приготувати різноманітні корисні для фігури страви.

Кабачкова запіканка в духовці

Для приготування легкої запіканки підготуйте:

• кабачок середнього розміру;
• 2 яйця;
• 3 столові ложки натурального йогурту;
• 70 грамів твердого сиру помірної жирності;
• сіль, перець, зелень до смаку.

Помийте кабачок і наріжте тонкими гуртками. Клацніть на комірці, щоб запікати. У мисці перемішайте яйця, йогурт, зелень, сіль і перець. Залийте масою кабачки. Останній шар - тертий твердий сир. Запікайте до готовності при температурі 190 градусів. Щоб визначити, чи готова страва, проткніть кабачок зубочисткою. Він повинен бути м'яким.

Важливо! Можна зробити страву з квасіллю. Для цього підготуйте ті ж продукти, що в попередньому рецепті плюс 0,5 кілограма червоної консервованої квасолі. Нижнім шаром викладіть кухоль овочу, другим - червону квасолю. Продукти покрийте заливкою, приготованою за попереднім рецептом, і запікайте півгодини при температурі 180 градусів.

Овочеве рагу

Овочеве рагу з кабачками поєднує різноманітні продукти, що приносять користь при схудненні. Інгредієнти:

• молодий кабачок;
• 2 помідори;
• морква;
• цибулина;
• солодкий перець;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• сіль, мелений перець, спеції і часник за смаком.

Наріжте кабачок невеликими кубиками. Те ж саме зробіть з морквою, цибулею, солодким перцем. Складіть овочі в сотійник, долийте трохи води і готуйте 10 хвилин після закипання. За кілька хвилин до готовності додайте подрібнені очищені від шкірки помідори, сіль, спеції та перець.

Рецепт можна трохи змінивши, додавши до переліку продуктів нарізану кубиками картоплю.

Кабачок, запечений у духовці

• 1-3 молодих кабачки;
• 70 грамів твердого сиру;
• півсклянки нежирної сметани;
• зубчик часнику;
• сіль, перець, спеції.

Покладіть нарізаний кружечками овоч на противінь, змащений рослинною олією. Трохи посоліть. У сметану покладіть подрібнений часник і сир. На кожен шматочок овоча покладіть невелику кількість заливки. Запікайте в духовці 20 хвилин при температурі 120 градусів.

У духовці можна запекти овоч з помідорами і твердим сиром.

• 2 цукині;
• 2 помідори;
• 150 грамів сиру;
• 70 грамів дієтичного майонезу;
• кілька зубків часнику;
• сіль і перець до смаку.

Наріжте кабачок і помідори однаковими кружечками. Порубите зелень і подрібніть її з товченим часником. Сир натріть. В окремій мисці змішайте сир, майонез і зелень. Додайте сіль, перець і перемішайте. Першим шаром викладіть у форму для запікання кабачки, другим - помідори. Залийте заготівлю заправкою з сиром. Запікайте в духовці при температурі 200 градусів до утворення рум'яної скоринки.

Суп у мультиварку з грибами і сиром

• 3 невеликих кабачка;
• велика морква;
• цибулина;
• 4 картоплини;
• 200 грамів сухих білих грибів;
• 2 зубки часнику;
• склянка нежирних вершків;
• 50 грамів тертого нежирного сиру;
• сіль і спеції до смаку.

1. Накришіть кубиками цибулю та часник. Покладіть у чашу мультиварки і обсмажуйте продукти кілька хвилин на соняшниковій олії.
2. Покладіть подрібнені гриби і смажте заготівлю ще 7 хвилин, постійно завадячи.
3. Інші овочі за рецептом наріжте кубиками і покладіть в чашу мультиварки.
4. Залийте продукти водою, покладіть до смаку спеції і сіль. Готуйте страву на програмі «Суп» протягом години.
5. По закінченню режиму перелийте заготівлю в інший посуд і подрібніть блендером.
6. Страву назад залийте в чашу мультиварки і нагрівайте до закипання. Кришку не закривайте протягом усього часу приготування супу.