Итальянский суп

Итальянская кухня строится в первую очередь на сочетании морепродуктов средиземноморской зоны и овощей. Итак, пора узнать, как приготовить итальянский суп из фасоли и каракатицы!

Описание приготовления:

При подаче можно положить в центр тарелки несколько фасолин. Суп получается густым, так что они не утонут, а будут эффектным украшением. Подавайте суп теплым или полностью остывшим. А особо вкусным он будет, если вы будете использовать не магазинные макаронные изделия, а самостоятельно приготовите настоящую домашнюю пасту! Гости будут в восторге!

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Макароны
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Каракатица  — 200 Грамм
• Макаронные изделия  — 120 Грамм (рожки или что-то еще, но не длинные спагетти)
• Томатная паста  — 80 Грамм
• Фасоль  — 2 Ст. ложки (красная консервированная)
• Тимьян  — 1 Штука (одна веточка либо сушеный тимьян на кончике чайной ложки)
• Соль  — По вкусу
• Черный перец  — По вкусу
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 3

Как приготовить ""Итальянский суп""

1

Каракатиц промойте и порежьте на небольшие кусочки (примерно на 4 части каждую).

2

В глубокой кастрюле пару минут обжарьте кусочки каракатиц на оливковом масле.

3

Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту. Перемешайте, убавьте огонь до минимума и потушите еще минуту.

4

Добавьте 700 грамм горячей воды и промытую фасоль. Закиньте веточку тимьяна (можно заменить ее сухим тимьяном на кончике чайной ложки). Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите 10 минут.

5

По истечении этого времени тимьян необходимо будет выловить и выбросить, а в кастрюлю положите макаронные изделия. Варите 2-3 минуты, снимите суп с огня и дайте ему остыть.