Індичка запечена з грибами і сиром

Філе індички з грибами, сиром, помідорами під сметаною в духовці - ситна, апетитна страва, яка прикрасить ваш стіл і в будні і в свято. Ніжне, дієтичне, соковите м'ясо індички, запечене з грибами, сиром, помідорами і сметаною в фользі, сподобається і дорослим і дітям.

Це вишукана і нескладна в приготуванні страва, можна подавати як самостійно, так і з гарніром на ваш смак.

Філе індички з грибами, сиром і помідорами під сметаною в духовці

Отже, готуємо смачну страву на вечерю. Хочете ситно нагодувати всю сім'ю, тоді візьміть цей рецепт на замітку. Впевнена аромат з духовки підніме всім апетит і м'яке запечене з грибами, сиром і помідорами в сметані м'ясо індички з'їдять із задоволенням.

Інгредієнти:
Філе індіанки - 500 гГриби
(шампіньйони, або ін.) - 400 г
Лук - 2 шт.
Помідори - 3 шт.
Сир - 200 г
Сметана - 1 пакувальна
олія - 100 г
Соль - за смаком Зелень
- за смаком Перець
чорний мелений - за смаком

Як запекти індичку в духовці з грибами, сиром і помідорами в сметані

М'ясо наріжте приблизно на однакові шматочки, товщиною близько одного сантиметра і відбийте спеціальним молоточком з двох сторін.

Перекладіть відбивні в один шар у змащену маслом фольгу форму для запікання. Посипайте сіллю і чорним меленим перцем. За бажанням можете додати подрібнений часник або використовувати будь-які інші спеції на свій смак.

На сковороді розтопіть шматочок вершкового масла і обсмажте на ньому нарізану ріпчасту цибулю. Як тільки цибуля стане м'якою, додайте гриби, у мене - шампіньйони. Обсмажте всі разом близько п'яти хвилин на невеликому вогні, періодично перешкоджаючи.

На відбите м'ясо викладіть рівномірно обсмажені гриби з цибулею.

Потім наріжте помідори будь-яким способом і на терці подрібнення сир. Вимийте цибулю.

Далі викладіть помідори на шар шампіньйонів з цибулею.

Подрібніть зелену цибулю і висипте її на помідори.

Зверху посипте все тертим сиром. Сир підійде будь-хто, який добре плавиться при нагріванні.

І останній шар - викладаємо сметану.

Закриваємо фольгою і ставимо форму в розігріту попередньо духовку.

Запікайте відбивні при 200 С близько 45-60 хвилин. Готовність можна визначити за рум'яною сирно-сметаною скоринкою зверху.

При подачі прикрашаємо страву будь-якою свіжою зеленню і подаємо з улюбленим гарніром, соусом або самостійно. Запечена індичка в духовці з грибами, сиром і помідорами в сметані виходить ситною, ніжною і дуже смачною! Всім приємного апетиту!

Страви з м'яса птиці на даний момент дуже популярні не тільки через невисоку собівартість, але ще й тому, що багато з них відносяться до дієтичної кухні. Запечена індичка з грибами в духовці - це дуже смачне, корисне і ароматне ласощі.

Корисні рекомендації

При виборі продуктів завжди звертайте увагу на їх свіжість, зовнішній вигляд і запах. Якщо інгредієнти хорошої якості, то і страва вийде відмінною.

Багато рецептів передбачають використання майонезу або сметани. Якщо Ви дотримуєтеся дієти або не любите ці продукти, замініть їх натуральним йогуртом або вершками. Таким чином, знизиться калорійність, а також зміниться смак.

Найчастіше з м'ясом птиці готують шампіньйони (свіжі або консервовані), але можна замінити їх будь-яким видом маринованих грибів.

За бажанням індичку можна замінити куркою. Змінювати при цьому температуру і час приготування не обов'язково.

Запечене філе індички з грибами в духовці - швидкий спосіб

Якщо Ви обмежені в часі і потрібно на швидку руку приготувати повноцінну обід або вечерю, то цей рецепт може стати справжньою паличкою-виручалочкою. Для цієї страви знадобляться такі продукти:

• Філе індички - 700 г;
• Шампіньйони свіжі - 400 г;
• Соєвий соус - 100 мл;
• Спеції: порошок імбиря, сушений базилік, перець.

М'ясо промийте холодною водою, наріжте на невеликі шматочки як показано на фото.

Шампіньйони, перш ніж порізати, потрібно промити і зняти шкурку з капелюшків. Для цього рецепту краще, щоб гриби були дрібні, тоді їх можна не різати, або розділити на половинки і четвертинки.

У глибокій мисці змішайте соєвий соус зі спеціями, потім помістіть в нього шматочки м'яса і гриби. Все ретельно перемішайте, потім накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник маринуватися на 1 або 2 години.

Важливо: солити м'ясо і гриби не потрібно, цю функцію виконає соєвий соус з приправами.

Замариновані шматочки філе з грибами викладіть у жаропрочну ємність для запікання, накрийте листом фольги. Запікайте страву при t = 200 ° C приблизно півгодини, потім зменште вогонь до 50-70 ° C і потомите м'ясо ще хвилин 15-20.

Цей рецепт індички з грибами в духовці можна доопрацювати, якщо, наприклад, перед тим як зменшувати температуру запікання посипати заготівлю тертим сиром. Додавання цього інгредієнта допоможе змінити смак, страву придбає приємні вершково-сирні ароматичні нотки.

Що стосується гарніру, то немає ніяких особливих рекомендацій, можете подати з будь-яким, який Вам більше подобається.

Запечені овочі з м "ясом індички

Поєднання інгредієнтів в даному варіанті настільки вдале, що таке ласощі може стати справжнім хітом Вашого повсякденного меню. Технологічний процес приготування настільки простий, що не складе труднощів для будь-якої людини, хто тільки вчиться готувати і робить перші кроки в кулінарії.

• Філе стегна індички - 500 г;
• Шампіньйони (свіжі) - 250 г;
• Цукіні (молодий) - 1 шт.;
• Молода картопля - 6-8 клубнів;
• Часник - 1 голівка;
• Соєвий соус - 50 мл;
• Олія рослинна - 30 мл;
• Сир - 75 г;
• Сіль, спеції;
• Свіжа зелень для прикраси.

У глибоку тарілку влийте соєвий соус, додайте трохи спецій. М'ясо наріжте на невеликі шматочки, опустіть в маринад на 40-60 хв.

Якщо картопля і кабачок використовуються молоді з тонкою шкуркою, то чистити їх необов'язково. Овочі вимийте, потім наріжте дольками картоплю, а цукині тонкими шайбами.

Гриби поріжте ломтиками або на четвертинки. Очищені дільки часнику нашинкуйте тонкими пластинами.

У миску з м'ясом складіть всі підготовлені інгредієнти, крім картоплі. Додайте ще трішки спецій і солі, гарненько перемішайте.

Дно форми для запікання змажте рослинною олією, викладіть суміш з м'яса та овочів, дольки картоплі. Накрийте ємність кришкою, якщо такої немає, то аркушем фольги.

Запікати філе стегна індички з грибами в духовці необхідно при t = 190 ° C приблизно 30-40 хвилин. Після цього перевірте картоплю на готовність, проткніть її виделкою або ножем. Якщо страва готова, то подавайте на стіл, при цьому обов'язково прикрасьте подрібненою зеленню.

Ароматна індичка з шампіньйонами в духовці з травами і часником

Всі ми любимо страви, насичені яскравими, пікантними смаковими якостями, тому ми не могли обійти стороною цей рецепт. Ніжне філе індички, запечене з грибами та овочами в фользі в духовці, не залишить байдужим нікого. Для приготування потрібні наступні інгредієнти:

• Грудка індички - 0,5 кг;
• Томат - 4-5 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 голівка;
• Шампіньйони консервовані - 250 г;
• Вино біле - під склянкою;
• 2-3 гілочки петрушки;
• Тимьян - 3-4 гілочки;
• Шалфей - 2-3 листки;
• Сіль, мелений перець.

Бажано з помідор видалити шкірку, щоб страва вийшла особливо ніжною і смачною. На верхній частині плодів зробіть надрізи хрест-накрест, занурите в окріп на 15-20 секунд, а потім перекладіть у холодну воду.

Шкірку в місцях надрізу піддіньте ножем, вона з легкістю відокремиться від плоду. Після закінчення цієї процедури залишається тільки видалити насіння і порізати томати кубиками.

Гриби в нашому випадку були консервовані, але можна замінити їх свіжими.

Очищену від лушпиння головку ріпчастої цибулі подрібніть ножем, часник пропустіть через прес.

Філе птаха ріжемо невеликими шматочками, солимо, перчим.

На противні розстеляємо великий відріз фольги, по краях створюємо маленькі бортики. За бажанням можна змастити поверхню невеликою кількістю соняшникової або оливкової олії.

Викладаємо підготовлені інгредієнти в такому порядку: шматочки м'яса, шампіньйони, цибуля, томати, сіль. Акуратно поливаємо вином, потім посипаємо травами, часником, меленим перцем.

Фольгу загорніть так, щоб провину ніде було витекти, запікайте страву при температурі 180-190 градусів близько 45 хв.

Святкові рулетики з філе індички з сушеними грибами і сиром

На перший погляд рецепт може здатися складним, а процес приготування трудомістким і довгим. Приготувати такі чудові, смачні рулетики не складе труднощів, а результат зазвичай перевершує всі очікування.

• Філе індички - 2 шт.;
• Гриби сушені «білі» - 25 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 маленька шт.;
• Сир твердий - 100 г;
• Петрушка свіжа - 3-4 гілки;
• Масло вершкове - 20 г;
• Сіль, спеції до смаку.

Гриби залийте окропом, залишаємо так, щоб вони розмокли на 1 годину.

М'ясо кладемо на дерев'яну роздільну дошку, надрізаємо посередині, але не до кінця, щоб потім розгорнути як книжку. Філе можна трохи відбити, потім обов'язково натріть сіллю і спеціями з кожного боку.

Вимочені гриби відкидаємо на дуршлаг, після того як стече вода, трохи віджимаємо надлишки вологи. Грибочки дуже дрібно порубите ножем, а також подрібнюйте ріпчасту цибулю.

На сковороді розігріть олію, обсмажте гриби і цибулю до готовності. На це буде потрібно від 10 до 20 хв.

На пластах м'яса рівномірно розподіліть грибну підсмажку, потім посипте подрібненою петрушкою.

Сир наріжте тонкими довгими смужками, викладіть на філе.

Згортаємо м'ясо в рулети, закріплюємо зубочистками по шву. Можна обмотати заготовки пекарською ниткою.

Рулети покладіть у будь-який жаропрочний посуд, запікайте при температурі 180 градусів приблизно 20-25 хв.

Такі рулети стануть шикарною закускою на будь-якій святковій вечері. Тепер Ви знаєте дуже цікавий спосіб запікання філе індички в духовці з грибами і сиром. Приємного апетиту!

Ну а якщо Вам цікаво, з якими начинками ще можна зробити подібні рулети, то переходите за посиланням і Ви дізнаєтеся ще кілька відмінних способів приготування.

Інгредієнти: філе індички, шампіньйони, цибуля, помідори, сир.
Підсумок: 2 Пориви Складність
: простіше не буваєт.10
хвилин підготовка, 30 хвилин запікання

Інгредієнти на 2 порції:

• - філе індички - 400 г,
• - шампіньйони - 12-15 шт. (можна і більше),
• - цибулина - 1 шт.,
• - помідори - 2 шт.,
• - сир тертий на дрібній терці - 4-5 ст.л.

Поставити розігріватися духовку на 190 градусів.

Гриби помити, розрізати вздовж на тонкі ломтики. Цибулину нарізати чвертькільцями.

Обсмажити на сухій антипригарній сковороді без олії спочатку цибулю, постійно перешкоджаючи (якщо буде підгорати, додати трохи води), потім додати до цибулі гриби, обсмажити разом 5 хвилин, також постійно перешкоджаючи. Зняти з вогню.

Помідори нарізати гуртками, сир натерти на дрібній терці.

Шматочок філе індички розрізати вздовж навпіл на ломтики товщиною близько 2 см, злегка відбити. Розрізати кожен шматочок ще навпіл.

Викласти у формочку для запікання м'ясо нижнім шаром, посолити, поперчити. (Форму можна взяти скляну вогнетривку або з фольги, або будь-яку іншу, устланну фольгою. Нічим змащувати не потрібно).

Поверх м'яса щільно викласти ломтики помідорів, посолити, поперчити.

Поверх помідорів викласти щільною шапкою гриби з цибулею, розрівняти і посипати тертим сиром.

Запікати 25-30 хвилин в духовці при температурі 190 градусів.