Индейка с сухофруктами

К любому празднику, семейному торжеству, приему гостей или вечеринке с друзьями подойдет блюдо по рецепту, как приготовить индейку с сухофруктами. Можно использовать любые, что есть в наличии.

Описание приготовления:

Такой рулет можно сделать из курицы или свинины. Сухофрукты можно взять любые. В этот раз использовал клюкву, изюм и курагу, а также добавил орехи (фундук) и свежие яблоки. Такой рулет подаю холодным или теплым, можно с бутербродом или к гарниру из картофеля, каше или овощному салату.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения
Основной ингредиент: Птица / Индейка / Фрукты / Сухофрукты / Батон
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты / Блюда с начинкой

Ингредиенты:

• Филе индейки  — 2 Штуки
• Багет  — 0,5 Штуки
• Сушеная клюква  — 1/2 Стакана
• Фундук обжаренный  — 1/2 Стакана
• Яблоки  — 2 Штуки
• Итальянские специи  — 1 Чайная ложка
• Соль, перец  — По вкусу
• Сливочное масло  — 3 Ст. ложки
• Куриный бульон  — 1,2 Стакана
• Мед  — 1 Ст. ложка
• Вода  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5

Как приготовить ""Индейка с сухофруктами""

1. Отделяю филе индейки от кости и мою, затем вытираю салфеткой.

2. Помещаю филе между двумя кусочками пищевой пленки, молотком отбиваю мясо с двух сторон.

3. В миске готовлю начинку: кладу клюкву, обжаренные и измельченные орехи, итальянские специи, соль и черный молотый перец. Мелко нарезанные яблоки, кусочки багета, рубленый изюм и курагу. Наливаю теплый бульон и кладу масло, перемешиваю.

4. Выкладываю начинку на филе, оставляю по 1 сантиметру с каждого края.

5. Сворачиваю рулет и оборачиваю вторым филе, чтобы не осталось дырочек или пробелов.

6. Растапливаю мед и добавляю ложку теплой воды, перемешиваю. Рулет перевязываю натуральной ниткой и смазываю со всех сторон сладкой водой.

7. Выпекаю рулет на решетке в разогретом до 160 градусов духовом шкафу около 45-60 минут. Готовый рулет достаю из духовки и оставляю на 15 минут, чтобы он немного остыл.

8. Срезаю нитки и нарезаю рулет небольшими кусочками (примерно 1 сантиметр в ширину).