Густой итальянский томатный суп с макаронами и фаршем

Густой итальянский суп с макаронами и фаршем - очень сытный горячий итальянский суп, который особенно хорош в холодное время года. Ингредиенты и рецептура просты, потому - нет причин не приготовить!

Описание приготовления:

Холодное время года призывает все чаще готовить горячие супы. Густой итальянский суп с макаронами - это чисто зимний суп, поскольку овощи здесь используются преимущественно консервированные, свежих ингредиентов - всего ничего, да и все они - полностью доступные. Получается очень вкусный суп с ощутимым итальянским вкусовым оттенком.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Макароны
Блюдо: Супы
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Фарш говяжий  — 450 Грамм
• Луковица  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Сельдерей (стебель)  — 1 Штука
• Фасоль белая консервированная  — 450 Грамм
• Фасоль черная консервированная  — 450 Грамм
• Томатная паста  — 1 Килограмм
• Помидоры в собственном соку  — 500 Грамм
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Красный перец  — 1\2 Чайных ложек
• Специи итальянские  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Черный перец молотый  — 1/2 Чайных ложки
• Базилик свежий  — - По вкусу
• Пармезан  — - По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить ""Густой итальянский томатный суп с макаронами и фаршем""

В большой кастрюле обжариваем говяжий фарш.

Когда фарш слегка подрумянится и станет выпускать жир, добавляем в кастрюлю мелко нарезанный лук.

Еще через минуту добавляем мелко нарезанный стебель сельдерея.

Сразу вслед за этим добавляем нарезанную соломкой морковь.

Перемешиваем и обжариваем до мягкости лука.

Затем добавляем в кастрюлю консервированную фасоль (без жидкости).

Сразу вслед за этим добавляем в кастрюлю томатную пасту и помидоры в собственном соку. При желании, можно добавить немножко томатного сока. Туда же добавляем измельченный чеснок.

Добавляем специи.

Перемешиваем.

Заливаем бульон.

Накрываем крышкой и варим при медленном кипении около 45-50 минут.

Макароны, тем временем, отдельно отварим до полной готовности.

Готовые макароны откидываем на дуршлаг, промываем и отставляем до готовности супа.

Готовый суп снимаем с огня. В порционную тарелку кладем немного готовых макарон.

Заливаем макароны горячим супом и немедленно подаем.

Приятного аппетита!