Гусь с гречкой, грибами и печенью

Вот рецепт, который пригодится перед праздниками, особенно на Новый Год или Рождество. Тушка гуся фаршируется гречкой, грибами, печенью и яблоками. Получается очень сытное блюдо для большой компании.

Описание приготовления:

Вы просто обязаны знать, как приготовить гуся с гречкой, грибами и печенью. Если у вас есть возможность достать деревенского жирного гуся, воспользуйтесь ею, в противном случае придется готовить магазинного. В любом случае получается шикарное блюдо, которое украсит собою праздничный стол!

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Гусь / Субпродукты / Крупы
Блюдо: Горячие блюда / Блюда целиком / Фаршированные

Ингредиенты:

• Гусь  — 3,5 Килограмма
• Гречка  — 1 Стакан
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Грибы  — 200 Грамм
• Печень  — 250 Грамм (куриная или гусиная)
• Яблоки  — 2 Штуки
• Соль  — 4 Чайных ложки

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Гусь с гречкой, грибами и печенью""

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Гуся промойте и обсушите. Жир удалите, обрезав гузку.

Натрите гуся снаружи и внутри солью, а также тертым яблоком. Поместите гуся на 3 часа в холодильник.

Гречку отварите до готовности в подсоленной воде.

Обжарьте на растительном масле измельченный лук. Затем добавьте грибы, порезанные пластинками, и печень. Жарьте все вместе 5 минут.

Яблоко нарежьте дольками, удалив сердцевину.

Перемешайте сваренную гречку с грибами, луком, печенью и яблоками. Нафаршируйте гуся начинкой.

Тушку лучше зашить нитками, чтобы в процессе дальнейшей готовки начинка не выпадала.

Поместите гуся в рукав для запекания. Сделайте несколько проколов зубочисткой в рукаве. Запекайте блюдо в духовке 2,5 часа, температура должна быть в районе 180 градусов. За 30 минут до готовности разрежьте рукав, чтобы гусь подрумянился.

Приятного аппетита!