Грибовница из сухих грибов

Очень вкусный традиционный грибной суп можно и нужно приготовить из сухих грибов. Рекомендую всем на заметку рецепт приготовления грибовницы из сухих грибов. Просто, но восхитительно вкусно!

Описание приготовления:

Сухие белые грибы считаются эталоном для приготовления супов. Чтобы приготовить грибовницу из сухих грибов мы тоже возьмем белые сухие грибы, но также разбавим их подосиновиками и подберезовиками. Именно эти грибочки и придадут насыщенный темный цвет грибовнице. Кстати, помимо лука и картошки, ничего другого добавлять в грибовницу не стоит. Смотрите далее рецепт приготовления.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Грибы сухие  — 150-250 Грамм
• Картошка  — 3-4 Штук
• Сметана  — По вкусу
• Лук  — 1 Штука
• Вода  — 1,5-2 Литра
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Грибовница из сухих грибов""

Грибов на суп для 3-4 людей нам понадобится приличная горстка с верхом.

Грибы сушенные промойте от мусора, затем залейте кипятком на пару часов (лучше всего - на ночь).

Накройте тарелкой и укутайте в полотенце, чтобы грибы хорошенько настоялись и вода медленно остывала.

Затем, поставьте кастрюлю с водой на огонь, воду с грибов сцедите, но не выливайте. Сами грибы порежьте довольно мелко.

В кастрюлю влейте воду из-под грибов, для цвета.

Грибочки следом отправляются в кастрюлю. Варим, пока не закипят. Пену снимайте, чтобы суп был чистым. После закипания уменьшите огонь.

Почистите и порежьте картошку кубиками, лук просто почистите, не разрезая. Добавьте картошку с луком в грибовницу, огонь прибавьте, пускай закипит. Потом варите на среднем или слабом огне до полной готовности картошки. В целом, грибовница варится достаточно долго - от 40 минут до 1,5 часов. Можете ее варить и дольше, если хотите, чтобы суп был наваристым.

Готовую грибовницу из сухих грибов подавайт со сметаной.

Приятного аппетита!