Грибные маффины с сыром и зеленью

Эти румяные, ароматные и вкусные маффины можно подать к обеду с тарелкой бульона или легкого овощного супа. А еще, хотя они и соленые, очень вкусно наслаждаться ими с чашечкой сладкого чая или кофе.

Описание приготовления:

Маффины могут быть не только сладким десертом, но и солеными. Никогда не ели таких? Я расскажу вам, как приготовить очень вкусные грибные маффины с сыром и зеленью и вы сможете подать их к столу вместо хлеба. К обеду - с легким бульоном или супом-пюре, к ужину - с овощным салатом или чашкой сладкого чая. Готовим!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Мука / Зелень / Укроп / Петрушка
Блюдо: Выпечка / Маффины

Ингредиенты:

• Шампиньоны  — 200 Грамм
• Сыр  — 100 Грамм
• Зелень укропа, петрушки  — 30 Грамм
• Мука пшеничная  — 220 Грамм
• Кефир  — 150 Миллилитров
• Яйца  — 1 Штука
• Оливковое масло  — 80 Миллилитров
• Разрыхлитель  — 1,5 Чайных ложки
• Сахар  — 1,5 Чайных ложки
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — 1 Щепотка

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Грибные маффины с сыром и зеленью""

Грибы тщательно очистим и помоем. Затем нарезаем на небольшие кусочки.

И обжарим с минимальным количеством растительного масла. Посолим и поперчим по вкусу.

Сыр можно натереть на крупной терке или нарезать маленькими кубиками.

Просеиваем в миску муку и добавляем сахар, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешаем.

Добавим к муке сыр и грибы, перемешиваем.

Помоем и обсушим зелень и затем мелко нарежем.

Добавим зелень в миску с мукой, грибами и сыром, перемешаем.

В отдельной посуде вилкой или венчиком смешаем кефир, яйцо и масло.

И добавляем получившуюся смесь в миску с остальными ингредиентами. Перемешиваем. Тесто получается достаточно густым.

Форму для выпечки маффинов смазываем растительным маслом и выкладываем тесто. Его хватает на 12 маффинов. Я не смазывала форму, а выкладывала тесто в пергаментные формочки. Из-за расплавленного сыра маффины плохо отделялись от бумаги.

И выпекаем маффины в разогретой до 180 градусов духовке минут 25-30. Даем маффинам слегка остыть в форме и только потом вынимаем.

Вот такие получаются маффины в разрезе. Когда горячие, из-за расплавленного сыра могут показаться сырыми. А теплые будут очень вкусными!