Грибной сливочный суп

Современный вариант приготовления ароматного грибного супа со сливками. Вкусный и сытный, легкий в приготовлении. Его можно приготовить из любых грибов. Нежный сливочный вкус этого супа покорит вас.

Описание приготовления:

Вкусный и ароматный грибной суп можно приготовить не только осенью, в пору сбора грибов. Такой суп можно сварить и из замороженных грибов, и из вешенок или шампиньонов. Рецепт приготовления супа довольно простой и быстрый. Овощи не обязательно пюрировать, суп можно подавать к столу в более привычном виде. Но мне современная подача нравится. Надеюсь, что вам понравится этот рецепт, в котором рассказано, как приготовить грибной сливочный суп.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Молочные продукты / Сливки / Шампиньоны
Блюдо: Супы / Супы-пюре
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Шампиньоны  — 250 Грамм (можно любые грибы)
• Картофель  — 4 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Сливки  — 200 Миллилитров
• Растительное масло  — 1,5 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Перец черный молотый  — 2 Щепотки
• Зелень свежая  — 20 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Грибной сливочный суп""

Подготовим ингредиенты для супа.

В первую очередь очистим картофель, помоем и нарежем на небольшие кусочки. Выкладываем картофель в кастрюлю и заливаем водой примерно на 3-4 см выше картофеля. Ставим варить.

Очистим чеснок, лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Чеснок мелко порубим.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук, морковь и чеснок на среднем огне.

Шампиньоны тщательно моем и нарезаем на кусочки.

И отправляем грибы на сковороду. Обжариваем, помешивая, до легкого золотистого цвета.

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к готовому картофелю и проварим еще минуты 2-3.

А теперь с помощью блендера перебиваем суп в пюре. Можно использовать и погружной блендер.

Переливаем получившееся пюре обратно в кастрюлю, добавляем сливки, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и доводим до кипения.

Наливаем суп в тарелку и добавляем мелко нарезанную свежую зелень. Приятного аппетита!