Грибная солянка (суп)

Обычная солянка – это насыщенный мясной суп с приятной кислинкой. Сегодня сделаем другой ее вариант по рецепту, как приготовить грибную солянку (суп). Блюдо вкусное, сытное и достаточно простое.

Описание приготовления:

Можно использовать для приготовления свежие или сушеные грибы. Конечно, в летний период старайтесь использовать свежие, они ароматнее и свежее. Можно приготовить солянку на мясном бульоне с добавлением мяса или же сделать вегетарианский ее вариант. Подавайте солянку с ломтиками лимона и оливками.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Огурец / Грибы / Белые грибы / Маслины
Блюдо: Супы / Солянка
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Растительное масло  — 3 Ст. ложки
• Лук  — 4 Штуки
• Белые грибы  — 200 Грамм
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Соль, перец  — По вкусу
• Картошка  — 3 Штуки
• Маринованные огурцы  — 3 Штуки
• Паприка  — 2 Чайных ложки
• Вода  — 6 Стаканов
• Маслины и оливки  — 6 Штук
• Томатный соус  — 5 Ст. ложек
• Лимон  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Грибная солянка (суп)""

1

Очистите и нарежьте мелко лук, чеснок. Разогрейте кастрюлю с толстым дном и выложите подготовленные овощи, обжаривайте несколько минут.

2

Очистите и нарежьте пластинками грибы, добавьте их в кастрюлю, а также соль, черный перец и паприку.

3

Залейте все содержимое кипящей водой и варите 5-7 минут.

4

Очистите и нарежьте небольшими кусочками картошку, а огурцы - помельче, добавьте все в кастрюлю.

5

Выложите маслины и оливки, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите.

6

Горячий суп разлейте по тарелкам, украсьте дольками лимона и зеленью.