Говядина в вине

Предлагаю пополнить вашу коллекцию рецептов одним очень классным вариантом, как приготовить говядину в вине с овощами. Это чудесное блюдо для всей семьи на обед или ужин. Советую попробовать!

Описание приготовления:

С овощами и грибами, да еще и в таком пикантном соусе мясо получается просто восхитительным. Томить его можно как на плите, так и в жаропрочной форме в духовке. Я не рекомендую использовать специи, кроме традиционных соли и перца, ведь соус получается действительно очень насыщенным. Подавать к столу говядину можно с любым гарниром, который вам по душе.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Бульон  — 500 Миллилитров
• Растительное масло  — 30 Миллилитров
• Говядина  — 1.2 Килограмма
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Морковь  — 600 Грамм
• Лук  — 250 Грамм
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Красное сухое вино  — 750 Миллилитров (+ 60 мл коньяка по желанию )
• Соевый соус  — 1 Чайная ложка
• Бекон  — 110 Грамм
• Грибы  — 450 Грамм
• Красный лук  — 200 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Говядина в вине""

1. Первым делом вымойте и обсушите мясо. Разрежьте его на три крупных кусочка.

2. Налейте немного растительного масла в сотейник с толстым дном и выложите говядину. Обжарьте её на сильном огне до появления корочки. После снимите и остудите немного.

3. В сотейник добавьте немного масла и выложите пару луковиц и морковок, нарезанных пополам, а также чеснок. Обжарьте минут 5 на среднем огне.

4. Чуть остывшее мясо нарежьте порционными кусочками.

5. Добавьте еще немного масла, бульон и вино. Для пикантности можно влить немного соевого соуса и коньяк, например. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте свежую зелень при желании.

6. Параллельно обжарьте до румяности бекон. На отдельной сковороде обжарьте грибы, оставшуюся морковь и лук.

7. Добавьте овощи в сотейник. После закипания уберите огонь до минимума и оставьте томиться мясо до мягкости.

8. Вот и весь секрет, как приготовить пикантную говядину в вине. Приятного аппетита!