Говядина в вине с овощами

Говядина в вине с овощами - это обычное блюдо французской кухни. Для нас же тушение мяса с овощами в вине все еще экзотика. Рекомендую вам взять на вооружение этот рецепт как полезный и вкусный.

Описание приготовления:

Приготовление говядины в вине с овощами на первый взгляд кажется долгим процессом, но на самом деле это блюдо находка для званного обеда или ужина. Вы за 15 минут обжариваете мясо, режете овощи, соединяете все это вместе и на три часа абсолютно свободны! Все знают каким прекрасным вкусом обладают томленно-тушенные блюда. Кроме того говядина в вине с овощами готовится с травами, это придает ей необычный вкусовой оттенок. Но если вы не найдете эти травы используйте их в сухом виде, уж специй сейчас много! Подавайте говядину в вине с овощами с рисом или макаронами. Успехов и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Говядина  — 450 Грамм
• Говяжий бульон  — 800 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 3 Штуки
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
• Красное вино  — 100 Грамм
• Розмарин свежий  — 1 Ст. ложка (нарезанный)
• Тимьян свежий  — 2 Ст. ложки (нарезанный)
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Соль, перец  — По вкусу
• Мука  — 1,5 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Говядина в вине с овощами""

Мясо нарезать кубиками и обвалять в муке.

В казанок налить масло и разогреть.

Мясо обжарить до золотистого цвета. Лучше это делать двумя партиями.

Обжаренное мясо выложить на тарелку.

В казан добавьте 1 стакан бульона.

Хорошо размешайте, чтоб нечего не прилипло ко дну кастрюли.

Порежьте овощи и травы.

Сложите мясо и овощи в казан, добавьте вино.

Влейте оставшийся бульон, добавьте томатную пасту и специи.

Накройте казан крышкой и на три часа поставьте в духовку разогретую до 175 градусов.

Приятного аппетита!