Говядина в болонском соусе

Итальянское мясное блюдо в густом томатном соусе. Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Красный лук  — 1 Штука (нарезать)
• Говяжий фарш  — 1 Килограмм
• Сушеный орегано  — 2 Ст. ложки
• Петрушка  — 2 Ст. ложки
• Томатная паста  — 170 Грамм
• Чеснок  — 5 Зубчиков
• Красное вино  — 1-2 Стаканов
• Соус Вустершир  — 2 Ст. ложки
• Помидоры  — 800 Грамм (2 банки с консервированными помидорами)
• Сыр пармезан  — 1 Штука
• Соль  — 2 Щепотки (по вкусу)
• Черный перец  — 2 Щепотки (по вкусу)

Количество порций: 8

Как приготовить ""Говядина в болонском соусе""

Сначала нужно натереть морковку.

Затем, мелко порезать красный лук.

Покрошить чеснок.

Залить оливковое масло в кастрюлю.

В нагретое масло кидаем морковку.

Туда же отправляем лук.

Перемешиваем и готовим в течении нескольких минут.

Делаем в центре кастрюли пустое пространство.

Выкладываем туда фарш.

Как только мясо станет слегка коричневатого цвета, бросаем орегано и сушеный базилик.

Тщательно перемешиваем.

Опять же освобождаем место по центру.

И добавляем томатную пасту.

На данном этапе аромат блюда сводит с ума).

Добавляем чеснок.

Заливаем красное вино.

Незабываем и про Вустерширский соус.

Кладем консервированные помидоры в кастрюлю.

Тщательно перемешиваем.

Добавляем стакан молока.

Я не буду рассказывать как отварить лапшу, думаю все и так это умеют.

Блюдо готово. Приятного аппетита!