Говядина, тушеная по-провански в томатном соусе

Ароматная, сочная говядина в насыщенном соусе отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Нехитрые приемы позволят получить отменное блюдо, которое точно придется по вкусу семье!

Описание приготовления:

Маслины, каперсы, помидоры, чеснок и пряные травы – узнаваемый прованский стиль. Это нежное, ароматное мясо не оставит равнодушным никого! Рассказываю, как приготовить говядину, тушенную в томатном соусе по-провански.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• Говядина  — 500 Грамм (мякоть лопатки, бедра, шеи)
• Лук-порей  — 1 Штука (белая часть)
• Маслины  — 15 Штук
• Каперсы  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Помидоры в с/соку  — 450 Миллилитров
• Масло оливковое  — 3 Ст. ложки
• Смесь пряных трав  — 2 Ст. ложки (прованская)
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Черный перец  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Говядина, тушеная по-провански в томатном соусе ""

Говядину нарежьте брусочками поперек волокон.

Разогрейте в сотейнике оливковое масло и обжаривайте мясо, помешивая, до образования румяной корочки.

Добавьте нарезанную белую часть лука-порея и обжарьте все вместе.

Маслины разрежьте пополам, чеснок нарежьте кружочками, каперсы сполосните водой. Выложите к мясу и еще немного обжарьте все вместе.

Добавьте пробитые блендером помидоры в собственном соку или протертые очень спелые свежие помидоры. Тушите на медленном огне около часа или до мягкости говядины.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте смесь пряных трав, лавровый лист и веточку розмарина. Хорошо перемешайте и плотно накройте крышкой. Отключите нагрев и дайте настояться блюду минут 15.

Подавайте говядину с макаронами или свежим хлебом. Приятного аппетита!