Горький перец на зиму по-армянски

Делюсь интересной заготовкой на зиму из горького перца. Особенно оценят те, кто любит острое. Перчики получаются жгучими, яркими и насыщенными по вкусу. Отлично подходят в качестве закуски.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить горький перец на зиму по-армянски. Из зелени можно добавить еще базилик, если любите.

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Армянская / Кавказская

Ингредиенты:

• Горький перец  — 500 Грамм
• Кинза  — 1/2 Пучка
• Петрушка  — 1/2 Пучка
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Чеснок  — 50 Грамм
• Масло подсолнечное  — 50 Миллилитров
• Соль  — 1-1,5 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Уксус 6%  — 100 Миллилитров
• Вода  — 0,9-1 Литра

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Горький перец на зиму по-армянски""

Подготовьте все ингредиенты.

Перцы промойте, сделайте надрезы у основания.

Для маринада влейте в кастрюлю воду, растительное масло и уксус. Добавьте сахар, соль и лавровый лист. Доведите до кипения.

Проварите порционно стручки горького перца по 7-8 минут. Во время варки лучше периодически их поворчать, чтобы они равномерно приготовились. Затем выложите горькие перцы в отдельную миску.

В маринад добавьте мелко порубленную зелень и измельченный чеснок. Доведите до кипения.

Залейте маринадом перцы, сверху поставьте груз. Оставьте в холодильнике на сутки.

Разложите горькие перцы по чистым банкам, прикройте крышкой, стерилизуйте 20 минут. Затем закатайте баночки.

Горький перец на зиму готов.