Горбуша по-царски

Предлагаю вам рецепт приготовления горбуши по-царски - донского способа приготовления этой рыбы.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления горбуши по-царски не очень прост. Сам процесс приготовления занимает до 3 часов, но результат того стоит, ведь этим блюдом можно украсить любой праздничный стол.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Горбуша  — 1 Килограмм (целая, с хвостом и плавниками)
• Морковь  — 2 Штуки
• Белый корень  — По вкусу
• Лук  — 1 Штука
• Перец  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Лавровый лист  — По вкусу
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Лимон  — 1 Штука
• Масло растительное  — По вкусу
• Мука  — 200 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Горбуша по-царски""

Рыбу чистим, моем в холодной воде, режем на кусочки. Добавляем хвост и плавники рыбы, лук, морковь, перец, соль, коренья. Доводим до кипения, снимаем пену.

Тем временем подготавливаем филе рыбы. Нарезаем ее на кусочки, натираем перцем, солью, вываливаем в муке. Подкладываем лимон.

Складываем рыбу красивыми рядами в глубокую миску. Тем временем бульон должен быть почти готов. Добавляем в него чеснока, лаврового листа, соли. Даем бульону остыть и заливаем им миску с рыбой.

Миску убираем в холодильник и ждем, пока масса не затвердеет и не приобретет консистенцию желе.