Голубцы из капусты

Такие голубцы из капусты готовила ещё моя бабушка. Рецепт блюда классический. Вы его легко узнаете, уверена, вы не раз пробовали их в гостях. Я делаю с говяжьим фаршем, вы можете выбрать на свой вкус.

Описание приготовления:

Сколько хозяек - столько и рецептов этого блюда. Думаю, что и вы голубцы из капусты готовите по какому-то другому рецепту. Что ж, поделюсь своим собственным :) На мой взгляд, хороший рецепт голубцов из капусты просто обязательно должен содержать запекание - только тогда блюдо получается действительно вкусным, полноценным, практически как из печи. Надеюсь, вам понравится мой рецепт ;)

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Семейный ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Говяжий фарш  — 500 Грамм
• Варёный рис  — 1 Стакан (Сварите рис заранее.)
• Белокочанная капуста  — 1 Штука
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 6 Зубчиков
• Морковь  — 2 Штуки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Горчица  — 1 Чайная ложка (Можете использовать горчичный порошок.)
• Сушёный укроп  — 1 Чайная ложка
• Перец  — 1 Чайная ложка (Может понадобится чуть больше.)
• Сливочное масло  — 8 Ст. ложек
• Томатный соус  — 300 Миллилитров (Можете использовать томатную пасту.)

Количество порций: 5-7

Как приготовить ""Голубцы из капусты""

Мелко порубите лук. Отдельно выдавите чеснок.

Разогрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. Выложите лук, обжаривайте его до тех пор, пока он не станет мягким (примерно 10 минут). Затем добавьте в лук чеснок, помешайте и жарьте ещё минуту.

Затем добавьте фарш, перец, соль, укроп, горчицу. Всё перемешайте. Потушите до тех пор, пока говядина не поменяет цвет. После чего выложите в сковороду рис и морковь. Перемешайте и потушите ещё минуты 2-3, отставьте в сторону. Теперь займёмся капустой.

Вырежьте кочерыжку из кочана.

Наберите в кастрюлю воды, доведите до кипения и бросьте целый кочан капусты в воду. Надавите на неё ложкой, чтобы капуста не всплывала. Подержите капусту в течении пяти минут. Переложите капусту в дуршлаг, но не сливайте воду из кастрюли. Пусть вода с капусты немного сольётся. Затем разделите её на листья. Если вы заметили, что листья ещё жёсткие, верните капусту в кипящую воду.

Разделите листья друг от друга. Вырежьте жёсткую серединку из них.

Приготовьте фарш и листья.

Уложите в листья фарш (примерно по 2 ст. ложки в каждый листик). И "укутайте". Выложите их в форму для запекания.

Залейте голубцы томатным соусом (или пастой). И поставьте в разогретую на 180 градусов духовку на 45 минут.

Ваши голубцы готовы!