Гарнир из фасоли

Хочу предложить вам вкуснейший и очень простой рецепт гарнира из фасоли. Фасоль я очень люблю, а в этом рецепте в сочетании с помидорами особенно. Затрат почти никаких. Все овощи из своего огорода.

Описание приготовления:

Вот такой простой рецепт гарнира из фасоли. Его можно подавать к любому мясу. Особенно хорош он к баранине, которую я очень люблю. А можно это блюдо есть как самостоятельное или подавать как горячую закуску. Открою вам ещё один секрет: этот рецепт гарнира из фасоли я использую ещё и для приготовления заготовки на зиму. Просто горячую фасоль, приготовленную по этому рецепту, раскладываем в стерильные банки и закатываем. Зимой открываем баночку и гарнир из фасоли уже готов! Но, конечно, чаще всего готовлю такой гарнир не для заготовки, а для немедленной подачи. Приятного аппетита! :)

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Красная фасоль
Блюдо: Гарниры
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Фасоль  — 500 Грамм
• Помидоры  — 2,5 Килограмма
• Морковь  — 250-300 Грамм
• Лук  — 250-300 Грамм
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — 75 Миллилитров
• Лимонный сок  — 2 Чайных ложки (по вкусу)

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Гарнир из фасоли""

Белую фасоль замачиваем на ночь в холодной воде.

Перед варкой слить воду, в которой настаивалась фасоль, залить новой и варить фасоль примерно 1 час. Следить за тем, чтобы не разварилась и оставалась целой. Скинуть на дуршлаг.

Помидоры ошпарить кипятком, потом обдать холодной водой и снять с них кожуру. Провернуть помидоры на мясорубке или измельчить в блендере.

Очистить лук и морковь. Морковь натереть на терке, лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

В кастрюле смешать фасоль, томатную массу, поджаренные овощи. Добавить туда соль и сахар. Варить на медленном огне 1 час. За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю лимонный сок.

Наш гарнир из фасоли готов. Приятного аппетита!