Гамбургеры с котлетами из чечевицы, овощей и сыра

Рецепт приготовления гамбургеров с котлетами из чечевицы, моркови, лука, чеснока, козьего сыра и панировочных сухарей.

Описание приготовления:

Эти вегетарианские гамбургеры будут хороши для перекуса в пост.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица
Блюдо: Закуски / Бургеры / Гамбургер
География кухни: Канадская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Лавровый лист  — 1 Штука (котлеты)
• Соль  — По вкусу (котлеты)
• Большая морковь  — 1 Штука (котлеты)
• Крупные луковицы-шалот  — 2 Штуки (котлеты)
• Чеснока  — 2 Зубчика (котлеты)
• Оливкового масла  — 1 Ст. ложка (котлеты)
• Бальзамического уксуса  — 1 Ст. ложка (котлеты)
• Козьего сыра  — 120 Грамм (котлеты)
• Черного перца  — 1/4 Чайных ложки (котлеты)
• Яйцо  — 1 Штука (котлеты)
• Булочки для гамбургеров  — По вкусу
• Горчица  — По вкусу
• Листья салата  — По вкусу
• Помидор  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Гамбургеры с котлетами из чечевицы, овощей и сыра""

1. Смешать чечевицу, лавровый лист, ½ чайной ложки соли и 3 стакана воды в средней кастрюле. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить до тех пор, пока чечевица не станет мягкой, 18-20 минут. Слить воду с чечевицы и выбросить лавровый лист.

2. Крупно нарезать морковь и лук. Измельчить вместе морковь, лук-шалот и чеснок в кухонном комбайне (не до пюре!) около 5 секунд. Нагреть 1½ чайной ложки оливкового масла в средней сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Обжарить овощи с щепоткой соли, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавить бальзамический уксус и жарить, помешивая, пока он не загустеет, 1-2 минуты.

3. Смешать чечевицу, жареные овощи, козий сыр, панировочные сухари и черный перец в кухонном комбайне до однородной консистенции. Добавить приправы по вкусу, если это необходимо. Добавить яйцо и перемешать. Разделить смесь на четыре части, сформировать из каждой диск около 1 см в толщину и 10 см в диаметре (или диаметра под ваши булочки для гамбургеров). Поставить в холодильник на 30 минут или до 2 дней (накрыть котлеты, если вы помещаете их в холодильник более, чем на 30 минут).

4. Нагреть оставшиеся 1½ чайной ложки масла в средней сковороде на среднем огне. Обжарить котлеты в течение 4 минут, до тех пор, пока низ не подрумянится. Перевернуть и жарить еще 6 минут, пока вторая сторона не подрумянится. Выложить котлеты на булочки вместе с листьями салата, помидором и горчицей.