Гамбургер с белыми грибами

Рецепт приготовления гамбургера с белыми грибами. Отменный аромат и вкус придают блюду белые грибы.

Описание приготовления:

Приготовить данное блюдо совсем не сложно. В Италии оно готовится очень часто. По окончанию приготовления получаются очень ароматные и вкусные котлетки.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Закуски / Бургеры / Гамбургер
География кухни: Русская кухня / Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Масло оливковое  — 30 Миллилитров
• Белые грибы  — 350 Грамм
• Фарш телячий  — 300 Грамм
• Морская соль  — 30 Миллилитров
• Панчетта  — 80 Грамм
• Цуккини  — 300 Грамм
• Фарш свиной  — 300 Грамм

Количество порций: 5

Как приготовить ""Гамбургер с белыми грибами""

1. Смешиваем два вида фарша и хорошенько вымешиваем. Свиной фарш можно заменить мясом индейки, он не такой жирный. Кабачки и грибы дадут и так достаточно соку гамбургерам.

2. Вдоль, тонкими пластинами нарезаем несколько грибов. Слегка обжариваем средние части, и оставляем их чтобы украсить гамбургеры.

3. Кубиками нарезаем оставшиеся грибы, на крупную терку трем кабачки и все вместе обжариваем на небольшом огне минут 3-5. Остуживаем смесь и смешиваем с фаршем.

4. Смесь следует поперчить, посолить, и затем сформировать из нее плоские и круглые котлетки, в форме гамбургеров.

5. В полоску панчетты заворачиваем каждый в отдельности гамбургер (крест-накрест). Можно готовить с нарезанным беконом или сыровяленой ветчиной.

6. На небольшом огне обжариваем гамбургеры с двух сторон, накрываем их крышкой, уменьшаем огонь и готовим еще минут 3-5. Подается с овощами и зеленью.