Фруктовий марінад «Асорті»

Хто каже, що не знає куди подіти сливи? Для цього є ж маса всяких штукенцій! Наприклад конфітюр. Сама я не любителька солодкого, тому варень і конфітюрів у мене немає. А ось мариновані фрукти є. Дуже рекомендую під «біленьку». Ділюся досвідом.

Інгредієнти для «Фруктовий маринад» Асорті «»:

• Виноград
• Зливання
• Перець запашний - 3-4 шт
• Кориця - 1 шт
• Гвоздика - 2-3 шт
• Вода (для маринаду на літрову банку) - 300-320 г
• Цукор - 100-120 г
• Уксус (6%) - 60 г

Час приготування: 50 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фруктовий маринад» Асорті «»:

Марінад «Асорті» готується зі злив і винограду у співвідношенні 1:1. На дно кожної банки укладають спеції.
Відсортовані і промиті сливи і виноград укладають післяйно в банки і заливають гарячим маринадом.

Суміш кип'ятять до повного розчинення цукру, фільтрують, знову нагрівають до кипіння і вливають в неї оцет.
Наповнені банки накривають кришками і ставлять у каструлю з водою, нагрітою до 50-60 градусів, для пастеризації. Час пастеризації при 85 градусах для банок місткістю 0,5 літра - 15 хвилин, 1 л - 20 хвилин, 3л - 30 хвилин.

Перевертаємо банки і ставимо до повного остигання в темне і прохолодне місце. І через кілька тижнів у вас гарна закуска.