Фрикадельки по-итальянски

Фрикадельки по-итальянски - изысканное блюдо для любителей европейской, а именно, итальянской кухни. Подаются они с любым гарниром, но, придерживаясь традициям, я подаю с макаронами.

Описание приготовления:

Иногда я устраиваю в своей семье вечер национальной кухни. Знакомимся с блюдами разных стран. Фрикадельки по-итальянски я делала недавно, со спагетти. Вся семья осталась довольна! Рецепт не сложный, соус получается густой, фрикадельки сытные. Желаю вам приятного времяпровождения на кухне!

Назначение: На обед / На праздничный стол / Новый Год
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Вяленые помидоры  — 200 Грамм
• Томатная паста  — 3-4 Ст. ложек (Можете дозировать по вкусу. )
• Помидоры черри  — 200 Грамм
• Красное вино  — 250 Миллилитров
• Чеснок  — 4 Зубчика (Один зубчик на фрикадельки. )
• Лук  — 3 Штуки (Луковица средней величины. Две из них пойдут на фрикадельки. )
• Лимон  — 0,5 Штуки (Нам понадобится его сок. )
• Перец Чили  — 1 Чайная ложка (Приправа. )
• Тимьян  — 2 Чайных ложки (Свежая зелень. Или выберите другую зелень, по вашему вкусу. )
• Оливковое масло  — 2-3 Ст. ложек
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Мясной фарш  — 500 Грамм (Говяжьего или свиного, по вкусу. )
• Сухари  — 3 Ст. ложки
• Яйцо  — 2 Штуки
• Орегано (душица)  — 2 Чайных ложки
• Розмарин  — 2 Чайных ложки
• Сыр Пармезан  — 2 Ст. ложки (Тёртого сыра. Можете использовать любой другой твёрдый сыр. )
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 5-7

Как приготовить ""Фрикадельки по-итальянски ""

Подготовьте все ингредиенты.

Нарезаем лук (весь) и жарим его, пока он не станет мягким и золотистым.

Третью часть готового лука и все остальные ингредиенты для фрикаделек (яйца, сол, перец, сыр, орегано и сам фарш) смешиваем в миске.

Из готовой массы лепим шарики средних размеров.

Нарезаем тимьян (или другую зелень по вкусу).

В оставшийся лук выкладываем помидоры, зелень и специи с перцем Чили. Поливаем лимонным соком,

Выкладываем томатную пасту,

Поливаем вином.

Пока соус варится, прожарьте фрикадельки до корочки. А затем выложите их в соус и поварите немного вместе. Фрикадельки готовы!