Фиш-энд-чипс

Английская кухня - это сложные и сытные, в основном, мясные блюда. Но есть исключения. В последние годы по всему миру стало популярно одно блюдо уличной кухни. Вы должны его попробовать дома!

Описание приготовления:

Итак, вы готовы узнать о том, как приготовить фиш-энд-чипс? Или по-другому рыба в панировке с хрустящим картофелем. Блюдо подаётся в барах под пиво, но оно весьма сытное, поэтому может стать полноценным обедом или ужином. Добавьте к этим продуктам сливочный соус с чесноком и горошек. Будет очень вкусно!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Треска
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

• Мука пшеничная  — 100 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки
• Картофель  — 2 Штуки
• Филе трески  — 2 Штуки
• Каперсы  — 2 Ст. ложки
• Солодовый уксус  — 50 Миллилитров
• Огурец солёный  — 1 Штука
• Уксус из шампанского  — 1 Ст. ложка
• Кукурузные хлопья  — 300 Грамм
• Лимон  — 1 Штука
• Дижонская горчица  — 2 Ст. ложки
• Паприка  — 1 Чайная ложка
• Майонез  — 150 Грамм
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить ""Фиш-энд-чипс""

Очищенный и промытый картофель нарежьте длинными ломтиками. Затем выложите их в воду, чтобы ушёл крахмал.

Потом отправьте высушенный картофель на противень. Добавьте соль, масло и перец. Запекайте картошку при 200 градусах около 30 минут.

В это время мелко порубите огурец к каперсами.

Потом смешайте овощи с майонезом, горчицей и уксусом из шампанского. Соус готов!

Теперь займитесь рыбой. В миске перемешайте хлопья с паприкой, солью и перцем. Филе обмакните в муке, потом в взбитых яйцах, и, наконец, в приготовленной панировке.

Рыбу запекайте на сковороде в разогретом масле в течение 15 минут.

Подавайте фиш-энд-чипс с приготовленным соусом, уксусом и дольками лимона. Приятного аппетита!