Філе судака з картопляними клецками

Мариноване філе судака, запечене з болгарським перцем, дуже смачно поєднується з відвареними картопляними клецями зі смаженою цибулею і сиром. Дуже смачно і зовсім не складно!

Інгредієнти для «Філе судака з картопляними клецками»:

• Пюре картопляне - 1 стак.
• Яйце куряче - 1 шт
• Масло вершкове - 20 г
• Борошно пшеничне/Борошно (може, трохи більше) - 1,5 стак.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Олія рослинна
• Сир твердий (тертий) - 50 г
• Перець болгарський - 1 шт
• Риба (приблизно 700-800 г рибина)
• Сік лимонний - 1/2 шт
• Мед - 0.5 ч. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Перець білий
• Базилік
• Петрушка
• Часник - 2 зуб.

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Філе судака з картопляними клецками»:

Судака очистити від кісток і шкіри, розділивши філе на дві половинки.

Для маринада змішати сік половини лимона, мед, сіль, перці, спеції, олію, рубану зелень і витиснений часник.
Замаринувати рибу на 1-2 години.

Підготувати тісто для клецок. В пюре вбить яйцо, добавить 20 г растопленного сливочного масла, всыпать муку и замесить не очень крутое тесто, раскатать в пласт толщиной 5 мм и убрать на 15 минут в морозилку.

Болгарський перець очистити і розрізати поперек на колічки, викласти на противагу.
Замариноване філе судака розрізати вздовж на смужки, скрутити в спіральку і покласти в колічки болгарського перцю.
Запекти в духовці 30 хвилин при 180 градусах.

Поки готується, робимо гарнір.
Цибулю порізати півкільцями і обсмажити на вершковому маслі.
Тісто для клецок порізати на квадратики.

Клецьки опускаємо в киплячу солону воду, як спливуть, значить готові. Викладати кумівкою на тарілку, дати відлежатися 1 хвилину, злити зайву воду.

Гірку з клецок викладати шарами. Клецкі, смажена цибуля, тертий сир, потім знову клецки... і т. д. поруч покласти колечки з рибкою
. Пригощайтеся!!!