Фаршированный перец с овощами

Наверняка каждая хозяйка хоть раз готовила фаршированный перец. Но не каждая знает, что для начинки совсем не обязательно использовать мясо. Её можно сделать из овощей и сыра. Получается вкусно!

Описание приготовления:

Любите овощные блюда? Тогда попробуйте перцы начинить овощами и запечь в духовке. Это очень полезное блюдо, которое можно подавать на ужин, ведь оно низкокалорийное. По желанию к перцам можно добавить сметанки. Как приготовить фаршированный перец с овощами, читайте здесь.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Ингредиенты:

• Перцы болгарские  — 4 Штуки (красные)
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Морковь  — 2 Штуки
• Корень сельдерея  — 150 Грамм
• Капуста белокочанная  — 250 Грамм
• Растительное масло  — 4 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Сахар  — 1/2 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Сметана  — 1 Ст. ложка
• Кетчуп  — 1 Ст. ложка
• Сок томатный  — 300 Грамм (с мякотью)
• Зелень петрушки  — 2 Ст. ложки
• Сыр твердый  — 4 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Фаршированный перец с овощами""

Вымойте и обсушите перцы. Достаньте из них семена и сердцевину. Очистите лук, морковь и сельдерей. Последние натрите на терке, а лук мелко нарубите.

Капусту нарежьте тонкими полосочками или же нашинкуйте специальной теркой. Положите ее в миску и присыпьте солью. Помните капусту руками, чтобы она пустила сок.

Поставьте на плиту сковороду, влейте в нее две столовые ложки растительного масла без запаха, разогрейте его хорошенько. Пассеруйте на масле подготовленные овощи до золотистого цвета.

Теперь добавьте в сковороду нашинкованную капусту, положите сметану и кетчуп. Посолите и поперчите все по вкусу, перемешайте.

Тушите начинку буквально пару минут, добавьте к ней рубленую зелень. Снова все перемешайте.

Начините овощами перцы. В форму для запекания налейте подсоленный томатный сок с мякотью. Выложите на него перцы. Отправьте в разогретую до двухсот градусов духовку на полчаса.

Через тридцать минут в каждый перец добавьте по ложке тертого твердого сыра. Верните перчики в духовку еще на 30 минут. В конце присыпьте их зеленью. Можно подавать к столу!