Фаршированные перцы на пару

Все любят фаршированный перец. Существует множество вариаций этого блюда. Я предлагаю приготовить перцы в пароварке. Поверьте, это вовсе не будет скучно или безвкусно! Попробуйте!

Описание приготовления:

Блюда, приготовленные на пару, можно отнести к разряду диетических, так как их приготовление не требует добавки ни капли жиров, да и из продуктов лишний жир стекает в поддон. К тому же, здесь также нет каких-либо вредных поджаренных корочек. А чтобы блюдо не было пресными и скучными, всегда можно приготовить интересный соус и подать его отдельно.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Болгарский перец / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные
География кухни: Русская кухня
Диета: ПП рецепты

Ингредиенты:

• Фарш  — 600 Грамм (домашний смешанный)
• Рис круглый  — 1 Стакан
• Лук репчатый  — 1 Стакан (небольшой)
• Кабачок  — 150-200 Грамм
• Помидор  — 1 Штука (некрупный)
• Зеленый лук  —  2 Ст. ложки (сушеный)
• Петрушка сушеная  — 2 Ст. ложки
• Черный перец  — 1 Щепотка
• Соль  — По вкусу
• Йогурт  — 200 Грамм (натуральный)
• Соус песто  — 2 Ст. ложки
• Перец сладкий  — 7-8  Штук

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Фаршированные перцы на пару""

Рис промойте и залейте кипятком. Дайте остыть, откиньте на сито и слегка обсушите.

Перцы вычистите внутри, срезав макушки, промойте и обсушите.

Измельчите в блендере небольшую луковицу с кабачком и помидоркой.

Смешайте фарш с рисом, измельченными овощами, зеленью. Лучше, конечно, взять свежую и нарубить помельче. Но за неимением таковой вполне можно воспользоваться и сушеными травками. Посолите и поперчите фарш по вкусу, хорошо вымешайте.

Наполните фаршем подготовленные перцы.

Установите перцы на решетки пароварки, варите 35 минут.

Для соуса смешайте густой йогурт с соусом песто, посолите по вкусу и хорошо размешайте. Вкусно также будет, если смешать йогурт с карри, добавив чеснок, щепотку сахарной пудры, лимонный сок и также посолив по вкусу.

Подавайте перцы горячими, полив их соусом.