Говядина в духовке
Кулінарія
Любое мясо, приготовленное в духовке, получается вкусным. Не исключение и говядина. Другое дело, что говядину нужно готовить дольше свинины, но для достижения вкусного результата времени не жалко.
Описание приготовления:
Говядина в духовке получается очень вкусной, если готовить ее долго и при более низкой температуре, нежели мы привыкли. Если у вас есть неплохой кусочек говядины, попробуйте приготовить мясо по этому рецепту. Оно получится очень интересным на вкус, нежным и сочным. Я надеюсь, что этот рецепт в котором рассказано, как приготовить говядину в духовке, вас не разочарует.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Чеснок
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Говядина — 1,5 Килограмма
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лимон — 1 Штука
- Орегано сушеный — 2 Чайных ложки
- Тмин — 2 Чайных ложки (измельченный)
- Сухой чеснок — 0,5 Чайных ложки
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Уксус — 1 Ст. ложка
- Перец чипотле — 2 Штуки
- Соус от перца чипотле — 2 Чайных ложки
- Бульон — 1/2 Стакана (мясной или куриный)
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Перец черный молотый — 1/3 Чайных ложки
Количество порций: 6
Как приготовить ""Говядина в духовке""
Будем использовать вот такой красивый кусок мяса.
Разрезаем его на 6 кусков, солим и перчим со всех сторон.
Хорошо разогреем сковороду с растительным маслом и выложим мясо.
И обжариваем на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.
Для соуса к мясу нам понадобится вот такой перец. Это острый копченый перец в соусе. Прежде чем его использовать, попробуйте его и определите, сколько вам следует его положить. Иначе блюдо может получиться слишком острым. Измельчаем перец.
Добавим в измельченный перец орегано, тмин, сушеный чеснок и измельченный свежий, соус из банки с перцем, лимонный сок, уксус. Перемешайте.
И теперь добавляем бульон и еще раз хорошо перемешаем. Пробуем соус и исправляем по своему вкусу, добавляя свои ингредиенты или специи.
Обжаренное мясо перекладываем в форму для духовки и покрываем получившимся соусом-маринадом. Добавим лавровый лист.
Закрываем форму крышкой и ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 2 часа. Затем мясо перевернем и отправим готовиться еще на 1.5 часа.
