Фаршированные патиссоны на зиму

А вы уже заготовили консервацию на зиму? Если нет, предлагаю замечательный рецептик консервации, овощи получаются сочными хрустящими и моментально расходятся за столом. Настоятельно рекомендую!

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления фаршированных патиссонов на зиму. Потребуются следующие ингредиенты: патиссоны, помидоры, морковь, лук репчатый, томатная паста, соль, сахар, масло подсолнечное. Готовую консервацию храните в сухом, прохладном месте. Хорошего дня!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Патиссоны
Блюдо: Заготовки / Консервация / Фаршированные

Ингредиенты:

• Патиссоны  — 2 Килограмма
• Морковь  — 2 Килограмма
• Лук репчатый  — 2 Килограмма
• Помидоры  — 1 Килограмм
• Томатная паста  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Сахар  — По вкусу
• Масло подсолнечное  — 1 Стакан

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Фаршированные патиссоны на зиму""

Патиссоны тщательно моем, отрезаем верхушечку и удаляем мякоть. Затем вскипятить воду и пробланшировать патиссоны в кипящей воде 2-3 минуты.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до полуготовности.

Отдельно обжариваем морковь.

Помидоры режем кубиками и обжариваем в растительном масле с добавлением одной столовой ложки масла и томатной пастой, тушим 2-3 минуты.

Теперь соедините овощи вместе, добавьте соль и сахар по вкусу, обжарьте все до готовности.

Готовой начинкой фаршируем патиссоны и кладем в стерилизованные банки. Сверху вливаем 1 ст.л. масла и прикрываем прокипяченными крышками, банки стерилизуем, затем закрываем. Приятного аппетита!